记得以前总觉得奶奶和妈妈做的番茄炒蛋味道不一样，后来偶然听到奶奶说“三分厨艺七分锅，不仅要看好火候，对于锅具的选择也是很有讲究的”，不同的菜用不同的锅，煎炸炒蒸煮，稍焖炖烹等不论是哪种烧菜方法，必定要搭配不同的锅具才能做到色香味俱全。
好的厨娘做饭一定是会选择趁手、好用的锅具，但是市场上各类锅具琳琅满目再加上烹饪时的各种需求，即便是最好的厨师也必定要打一场漫长的烹饪工具选择战，今天编辑就带着很多厨娘读者的炒菜心得为大家推荐一波好锅！
▼省时烹饪高压锅
参考价：269元
高压锅具有节能、省时、耐用等性能，是最理想的焖炖锅具，不仅能够很好的保留食物的营养和鲜美性，也能够保证食物的营养被身体更好的吸收，苏泊尔的这款高压锅是燃气电磁通用款，材质是不锈钢的，不仅防锈耐腐蚀也非常方便清洗。
高压锅清洗技巧：
如果发现高压锅上留有污垢，可以把用完的牙膏皮沿着一边剪开，用锤子敲打平整，并保留上面残留的牙膏，然后用润湿的牙膏皮直接擦拭锅子的表面，最后用清水把牙膏和污垢一起冲净便可以了。也可用少许食醋涂抹在污渍上，等过了一段时间以后，再用清水擦洗干净。
▼实用方便的电饭锅
参考价：299元
编辑家的电饭锅用的就是美的的，整体性能不错，其实在编辑看来选购电饭锅时功能多少不重要，重要的是煮出来的米饭要好吃，编辑推荐的这款电饭锅能够保证米饭持续沸腾不溢锅，不仅方便了清洗也保证了米饭的浓香。
▼陶瓷煲汤锅
参考价：89~149元
很多经常做饭的人会发现，压力锅煲汤虽然快可是不容易入味，其实煲汤锅对汤的保温和鲜美程度影响是很大的，所以烹熬汤粥一定要有专门的煲汤锅，光合的这款高温陶瓷炖锅，不仅容量大、保温性好，质地细腻，绝对能够最大化还原汤汁本来的鲜美。
砂锅清洗小技巧：
可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热，再用刷子把锅里的污垢刷净，最后用清水冲洗便可。如果砂锅上沾染了油污，可以用喝剩的茶渣在砂锅的表面多擦拭几遍，就能将油垢洗去；万一碰巧没有新鲜的茶渣，可以用干茶渣加一些开水浸泡片刻，也能够擦去油垢。
▼大容量电蒸锅
参考价：119元
电蒸锅是传统蒸锅的改良版，是一种用电热蒸汽原理来直接烹蒸美食的锅具，小熊的这款电蒸锅可以在睡前进行预约，可以保证自己一起床就能吃到热热的早餐，特别方便，同时电热锅的密封性能也非常好，可以锁紧食物的营养和温度。
▼不沾无油烟的平底锅
参考价：69~99元
普通的炒菜锅是大部分家庭会选择的煎炸锅，很少有人会选择煎炸专用的平底锅，但其实对于煎炸牛排等食物来说，炒菜锅并不适合，苏泊尔的这款平底锅可以说是煎牛排神器，少烟省油绝对是健康煎锅的不二选择。
▼小巧玲珑的奶锅
参考价：59元
爱仕达的这款奶锅编辑家里也备着一个，平时用来煎煎麦片、牛奶，但主要还是懒得时候用来煮泡面了，真的特别好用，铝合金基材不仅好清洗，导热也比较快，非常节能省时，溜嘴的设计也让汤汁的倒出更加方便，不会溅的到处都是。
▼火锅最爱鸳鸯锅
参考价：229元
对于很多和编辑一样无比热爱重庆火锅的人来说，鸳鸯火锅绝对是家里的必备锅具，这款苏泊尔电火锅真的特别方便，容量挺大的3~7个人吃绝对没问题，重点是鸳鸯锅的设计也可以满足不同口味人的需求，火力也比较大，能够保证食物充分受热，有效节约等待时间。
编辑留言
不同的烹饪方法应该选择不同的锅，一口高品质的好锅不仅能够保证食物的鲜美口感，更能保证食物本身的营养，不要让锅具的使用不当影响你的厨艺，文中提到的这些锅具编辑已经找到了购买链接，有需要的小伙伴欢迎点击阅读原文进行了解。
点击阅读原文，查看本文推荐产品
↓ ↓ ↓
