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济南市场监管部门联合教育部门培训万余名校园食品安全人员

卓奇365食品网 · 公众号 · 食品安全 · 2025-02-19 07:45

主要观点总结

文章介绍了济南市市场监管局联合教育局在2025年春季学期开校时组织的校园食品安全培训。全市的区县市场监管部门、教育局领导、学校及幼儿园食堂的食品安全负责人参加了此次培训。培训内容包括通报第三方评价情况、学习相关法规和文件、提醒日常易发问题的环节，并要求学校严格落实食品安全管理制度。培训结束后进行了食品安全知识考试来检验效果。此外，还介绍了河南卓奇信息技术有限公司的卓奇食品追溯平台，该平台由政府部门监督、企业配合，消费者可以查询所有食品追溯信息，有利于建立社会共治的食品安全局面。

关键观点总结

关键观点1: 济南市市场监管局联合教育局开展校园食品安全培训

全市15个区县的市场监管部门、教育局领导及学校食堂的食品安全负责人参加了培训，增强了校园食品安全的责任感和紧迫感。

关键观点2: 培训内容包括通报第三方评价情况、学习法律法规和文件

培训会上通报了2024年中小学食品安全的第三方公开评价情况，组织学习了相关法规和文件，并针对日常易发问题的环节进行重点提醒。

关键观点3: 要求学校严格落实食品安全管理制度并考试检验培训效果

要求学校建立并严格落实食品安全管理制度，包括食材采购、进货查验等，并对食品安全总监和食品安全员进行现场考试，以检验培训效果。

关键观点4: 介绍卓奇食品追溯平台

卓奇食品追溯平台是由政府部门监督、企业配合、消费者可查询的食品追溯平台，有利于建立社会共治的食品安全局面。

正文

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2月7日至17日，济南市市场监管局联合市教育局组织开展2025年春季学期开学校园食品安全培训。全市15个区县市场监管部门、教体局分管领导、科室负责人及相关监管人员；1900余所学校（含幼儿园）食堂的食品安全总监和食品安全员共计1.2万余人参加培训。

培训采取区县分别轮训形式进行。首先通报了2024年中小学食品安全第三方公开评价情况，提出消除食品安全风险隐患的意见和建议。

培训会上，组织学习了《校园食品安全和营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和相关文件，并针对日常监管工作中易发问题的环节进行重点提醒，提出指导性防范措施，要求学校严格落实校园食品安全主体责任，建立完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、人员健康管理和培训考核等食品安全管理制度并严格落实。充分发挥食品安全总监、食品安全员作用，实施“日管控、周排查、月调度”机制，防范消除校园食品安全风险隐患。对食品安全总监和食品安全员现场进行食品安全知识考试，检验培训效果。

通过培训，进一步增强了校园食品安全工作的责任感和紧迫感，为校园食品安全管理工作梳理出清晰“脉络”。济南市市场监管局将持续强化监管与指导，护航师生“舌尖上的安全”，更好保障校园餐吃得安心、吃得放心。

链接：食品追溯，势在必行（追溯微信：13223712978）

河南卓奇信息技术有限公司全力打造的卓奇食品追溯平台是由政府部门参与监督，各食品企业参与配合，消费者可以全面、公开查询所有食品追溯信息的第三方服务平台，平台以客观、公正、快速、务实为基本要求，以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者，保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据查。有利于建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作，打破信息孤岛，实现信息的真实、通明、公开和互联互通，形成严密高效、社会共治的食品安全局面。

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