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排队10小时才能吃到，吃了它春天才不算白过

物道  · 公众号  · 时尚  · 2021-03-20 08:00

正文


“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”


这段话出自袁枚的《随园食单》，它所描绘的，便是那火了上千年的春日限定：青团。

草长莺飞的春天，再没有什么能比青团更符合这个季节的基调。


在江南地区，一般将第一次吃青团称作“尝春”。


新鲜的青团带着淡淡的草木气息，连吃3个都不腻！如果不吃一次，总觉得过了一个假的春天。


而说到青团，永远绕不开沈大成。

每年三月，在上海南京东路，其店铺外总是大排长龙，即使下雨，也挡不住人们对青团的热情。


沈大成始创于光绪年间，到了民国更是成为响当当的“上海点心大王”，风靡上海滩。

不仅各界名流喜欢将它作为礼物互送，就连豪门世家也是他家的忠实拥簇。


因为制作精细，用料讲究，沈大成更受到了全国人民的喜爱，常常一上架就一扫而空，能买到一种口味已经很难，能凑齐多种口味的全靠运气。

不过别担心，这一次我特地为你们海选了一波沈大成家的青团：


是目前非常受欢迎的5种礼盒，有肉松蛋黄、经典豆沙、清新抹茶、黑芝麻青团，还包含新出的辣肉松口味！

现在购买，无需亲自排10小时队，就能一次品尝5种美味。

由经典入门，再自新品尝鲜，如果有人愿意在春天为你细致选上一款合心意的青团，那么TA一定是真的爱你！


 商城特惠¥54起 



甄选世界好料
好吃到一口气吃完一盒


拿出一枚新鲜的青团，有清淡艾草香气，一咬入口，味蕾一下子被激活：
1. 外皮特别软糯，Q弹不粘牙，韧劲刚刚好；
2. 馅料饱满得像要溢出来，入口即溶，清新不腻；
3. 开袋即食，大人小孩都爱吃，一次吃进满口春光……

要想成为青团中的“精英”，让人食欲大开，欲罢不能，必须有拿得出手的绝活。


沈大成家的选材不仅实在，而且很有心，不同的表皮搭配不同的馅料，或滑糯清甜，或鲜香细腻，各有特点，好吃到一口气吃完一盒。


 · 蛋黄肉松青团 · 


民国大师汪曾祺笔下，最吸引人的美味，就是高邮的咸鸭蛋了。这里的咸鸭蛋色泽泛红，“用筷子一戳，吱——红油就冒出来了”，特别香。


沈大成家的蛋黄青团，采用的正是它，并且一定要腌制70天以上，保证馅料油而不腻，香沙诱人。


被做成馅儿料的肉松，采用黄金配比，相当考究，是肉松届的传奇混搭。


经过上千次的测试，最终选取以太仓肉松为主，搭配其他肉松的方式，吃起来口感丰富，让人说不出的满足。


外皮是软糯黏香的东北五常糯米，里面是咸香细密的蛋黄肉松，吃起来Q弹不粘牙，口感极富冲击力。

 · 抹茶青团 · 


吃过了鲜香的肉松，那么小清新的抹茶口味也别错过。


为了让口感达到统一，沈大成特意将表皮中的艾草也换成了抹茶。咬下一口，满嘴都透着清新的茶香，口感非常细腻，能被含化。


 · 豆沙青团 · 


豆沙青团是经典的老口味了，豆味甜美，沙质细腻，配合软糯带着麦苗清香的表皮，吃下去简直感动到流泪。


为了让口感更细腻绵密，沈大成不惜成本，将缅甸北部的原生绿豆也加入馅料中，浓郁的豆香让青团变得更美味。


 · 黑芝麻青团 · 


每一枚黑芝麻青团中，要用到2000粒黑芝麻！


一咬下去，就有谷物香气扑鼻而来，咀嚼中都是满满的幸福感。

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沈大成选用的芝麻更是经过九蒸九晒，营养成分充分溶解，油腻性大大减少，易于人体吸收。


馅料鲜香饱满，外皮Q弹软糯，一上市就赢得了大家的一致好评，频频回购。

· 蛋黄辣松青团 ·


蛋黄辣松青团是新出的口味，亮点在于加入了印度魔鬼椒和正宗老干妈，妥妥儿的打破传统。


当高邮咸鸭蛋、宇治抹茶、猪肉松、印度魔鬼椒、正宗老干妈融合在一起，这样的青团微甜微辣，太美妙了。


谁说春天就非得是甜腻清新的，为什么就不能来点浓墨重彩的暴击？


如果吃腻了蛋黄肉松，那么咸口党们，大可以再去品味一把蛋黄辣松的独特。


不管你喜欢哪一种口味，或是5种都想尝尝，都可以选择不同的青团礼盒，总有一种满足你。

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全手工制作
开袋即食，无需加热


与其他青团不同，沈大成的青团是全手工制作。


用艾草或麦苗汁拌入糯米粉，由手艺娴熟的老师傅包入馅料上锅蒸，待锅盖一掀开，空气中弥漫的香气都很诱人。


新鲜的青团可以开袋即食，无需加热，软糯鲜嫩，就像刚刚出锅。


表面还有涂芝麻油提香，好评十足，不论是带出去郊游，还是全家享用都很棒。


吃一口青团，是春天重要的事。


圆圆一个，墨绿如玉，寓意圆满，蒸蒸日上。

在草长莺飞，繁花盛开的时候，通过一枚软糯Q弹的青团来咀嚼春天的味道，才不辜负这十里春光。


另有紫薯团、草莓团可选
来自百年老店，口味同样上佳


除了沈大成外，我们还为大家挑了一款同样卖得很好的青团，来自百年老店杏花楼。


瞧瞧这个热度：


不同于沈大成只专注青团，杏花楼除了青团外，还有紫薯团、草莓粉团，形式上相对更为丰富。


用的也都是真材实料，13道工艺制作，每一口都是春天的曼妙。


尝过沈大成的朋友，可以换换口味；没尝过的朋友，亦可以一起打包，让这个春天过得更有滋味。


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▼吃过青团，春天才不白过。

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