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“我与你无冤无仇!”连吃8条西湖醋鱼之后,他们有点小意外……

1818黄金眼  · 公众号  ·  · 2024-07-16 19:35

正文



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(视频建议WIFI网络收看)


一提到杭州美食

不少人都会想到 西湖醋鱼

今年5月份

西湖醋鱼还登上了全国热搜

只不过上热搜的原因是

网友们 觉得并不好吃


有觉得不是很好吃的

也有说好吃的

市民 :吃是吃的,但是(排队)吃的人很多,原先我们不是饭店吃的。

市民 :现在因为有的吃,过去不常吃, 稍微吃吃都是好的。



大家对西湖醋鱼的评价有 比较大的分歧

7年前吃过西湖醋鱼的记者

决定 组个局

邀请粉丝一起吃西湖醋鱼



粉丝1 :做错了什么,你们要这样恩将仇报。

粉丝2 :我与你无冤无仇,为何要这样待我。

粉丝3 :没必要,没必要。


玩笑归玩笑

网友们行动起来还是很诚实的

不少人在我们后台报了名

想当一回 “试菜员”




记者小杨和小汪分别从实体店

外卖平台等渠道

买了8份西湖醋鱼

价格 从几十元到上百元不等

带到了粉丝面前

这里先做个声明

采购时部分店员表示刚出锅的更好吃

所以 外卖的口感多少会受点影响



记者 :久等了久等了,来来来。有的人说挺好吃的,有的人来挑战的,之前谁吃过?谁吃过?觉得还好么?都觉得还好么?

1818实验室 “试菜员” :不一定, 就是看不同的鱼不同的店。


8份西湖醋鱼

有的是 草鱼做的

也有 鳜鱼做的

还有大家看不出品种的鱼



1818实验室 “试菜员” :2号在哪里?2号,我个人比较喜欢。


这次参与测评的粉丝

江西的夫妻俩

温州和宁波 的两个小伙子

还有 杭州本地 的粉丝

记者给大家分发了打分表



1818实验室 “试菜员” :这个是1号吧,这个是7号。

记者 :有没有觉得算了,我不参与了有没有?

1818实验室 “试菜员” :没有。

1818实验室 “试菜员” :第一次吃确实不行, 今天这次所有的鱼,比我吃的都要好 。


从大家的反应看得出来

西湖醋鱼 并没有想象中的那么不受欢迎

尤其是这位小伙子

“炫”了不少米饭了



1818实验室 “试菜员” :我感觉1号和8号的 腥味是比较重, 鱼刺量真不好评价。剩下的感觉都差不多,只要不是腥味太大都能吃。

1818实验室 “试菜员” :我也是,我感觉2号还是适合我们。我是新杭州人, 油炸甜度酸度都蛮适合的。 要评,我喜欢2号。然后3号也可以,最后大家都说了。我一般吃这个鱼,我先吃汤,喜欢酸甜度正好的。



杭州本地网友“流浪” 告诉记者

他对于西湖醋鱼 有一定的了解

去杭州十几家店品尝过



1818实验室“试菜员”  “流浪” 因为西湖醋鱼是草鱼做的, 用普通的食材,做出好的口感来,这个菜非常费时间和功夫的。很多旅游团临时过来玩,不一定能找到这样的店。



经过一顿“狂炫”

2号因为 经过油炸

所以整体的 口感更紧实

更受大家欢迎 已经光盘

但身为本地人的网友“流浪”表示

不太能接受


1818实验室“试菜员” “流浪” :7号是我比较推荐的,因为姜末撒得比较多,的确比较热。2号就是说, 西湖醋鱼没有炸的这个工序的,我个人不是很能接受。

1818实验室“试菜员” 每个人口味不一样, 有些人可以接受,有些人觉得不好吃,这个没法评价。

1818实验室“试菜员” 比我预期要好, 没有特别的难吃,都还是可以接受的。

1818实验室“试菜员” :我呼吁来杭州旅游的美女们先生们,大胆地点。 西湖醋鱼,还是值得一点的, 蛮好吃的,你不点就等于没来西湖。

1818实验室“试菜员” :外地的游客,来了,就尝尝本地的杭帮菜, 这样对本地的饮食文化也是亲身感受。



最后经过评比

大家给每一份西湖醋鱼打了分

大家如果想知道哪家好吃

可以去看直播回放

在杭州从事餐饮行业的李老板

告诉记者

7号是他们店里的

他们也 根据年轻人做了

油炸的青春版西湖醋鱼

主要还是想让更多的人接受西湖醋鱼



餐饮从业者 李老板







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