专栏名称: 家庭用药杂志

《家庭用药》是一本由中国科学院上海药物研究所和上海市药理学会主办的医药健康类科普杂志，创刊于2001年，以求医问药、防病治病、保健养生为主要内容，为读者提供丰富信息和权威指导！

想要健康？节制饮食！

家庭用药杂志 · 公众号 · 药品 · 2017-05-14 12:02

正文

饮食不节百病生

中医理论认为，食物与药物一样也有寒热温凉之性，以及酸、辛、甘、苦、咸之味。在日常生活中，既不宜进食大寒大热的食物，也不宜进食过于味浓之品。

一些我们熟知的疾病就与不健康的饮食习惯有着莫大的关系。如肾炎患者每因进盐太多，或者摄入过多蛋白质而加重病情；大量食用腌制品和熏制品如酱菜、烧烤等，是癌症的危险因素；过食肥甘厚味易引起糖尿病、高血压病、脂肪肝等。

消化性溃疡

长期食用刺激性食物，如烟、酒、浓茶、浓咖啡、辣椒、咖喱粉、香料等，以及粗糙和不易消化的食物，如坚果类，以及油炸、生拌、烟熏、腌腊等食物会影响胃液分泌或是使胃黏膜受损，极易诱发消化性溃疡。所以这类患者尤其应该进食清淡食物，而且要细嚼慢咽。

高血压病

高血压病是常见的慢性心血管病，现已知摄入过多的钠盐及高脂肪、高胆固醇食物是高血压病重要的致病因素。

因此高血压病患者的饮食应以清淡为主，避免进食肥腻、高胆固醇及腌制食物。在烹饪食物时应少选用动物油，尽量使用植物油。花生油、大豆油、橄榄油、茶油等植物油含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低血胆固醇水平，抑制血栓形成，防治中风。其中植物油中的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防治高血压并发症也有一定的作用。

脂肪肝

和高血压一样，膏粱厚味也是脂肪肝的致病因素。因此，脂肪肝患者也应控制热量，低脂肪饮食。主食应粗细搭配，多进食新鲜蔬菜、水果和藻类，以增加维生素和矿物质的供应。不宜食用动物内脏等含胆固醇量高的食物以及甜食、糕点等，同时也应当戒烟限酒。

可见，饮食不仅和我们的生活密不可分，与我们的健康更是息息相关。患有慢性病的患者，不宜过分讲究食物的色香味，饮食宜清淡合宜。

·食物要新鲜，不吃过期或放置过久食物；

·食物要清洁，不吃不干净、变质食物；

·食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬食物；

·食物温度要温暖适宜，忌吃冷冰食物；

·饮食宜清淡，不吃油腻、过咸、辛辣刺激性食物；

·每餐进食量少，七八分饱即可，忌暴饮暴食；

·进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化。