昆明市市场监管局开展校园食品安全检查

云南市场监管 · 公众号 · 科技自媒体食品安全 · 2025-03-20 11:00

主要观点总结

昆明市市场监管局局长张学平带队开展校园食品安全监督检查，以筑牢校园食品安全防线，提升监管力度，防止食品安全事件发生。检查组深入供餐单位、学校食堂，了解食品安全主体责任落实情况，并重点检查食材来源、加工流程、储存管理等方面。要求学校畅通食品安全投诉渠道，加强风险源头防控。昆明市各级市场监管部门将加大日常监管力度，打击违法违规行为，确保师生用餐安全。

关键观点总结

关键观点1: 校园食品安全监督检查

昆明市市场监管局局长张学平带队开展检查，旨在筑牢校园食品安全防线，提升监管力度，防止食品安全事件发生。

关键观点2: 检查组的深入检查

检查组深入供餐单位、学校食堂，重点了解食品安全主体责任落实情况，并仔细检查食材来源渠道、验收流程、食材贮存库房温度控制等情况。

关键观点3: 监管部门的严格要求

昆明市各级市场监管部门要求学校畅通食品安全投诉渠道，加强风险源头防控，并加大对集体供餐单位、校园食堂、超市及周边食品经营单位的日常监管力度，打击违法违规行为。

关键观点4: 确保师生用餐安全

市场监管部门全力保障全体师生用餐安全，通过加大监管力度、督促整改、严格责任追究等措施，确保校园食品安全。

正文

为进一步筑牢校园食品安全监管防线，提升校园食品安全监管力度，严防严控食品安全事件发生，近日，昆明市市场监管局党组书记、局长张学平带队，以“四不两直”方式深入县区，开展校园食品安全监督检查。

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检查组先后到经开区昆明伍膳饮食服务有限公司、官渡区长丰学校、宜良县第六中学，重点了解集体供餐单位和学校食堂食品安全主体责任落实情况，仔细检查食堂信息公示内容及从业人员健康证明，重点查看食材来源渠道、验收流程、食材贮存库房温度控制、食材标签标识等情况，深入食堂后厨，重点检查食堂布局、加工流程、加工用具区分使用、食品留样、清洗消毒等环节。对检查过程中发现的问题，督促立即整改，全面消除食品安全隐患。

检查组强调，集体供餐单位和学校要压紧压实食品安全主体责任，建立健全食品安全工作制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强食品安全管理，规范各项操作流程标准，严把食材采购、加工制作、储存管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员培训管理等关口。要求学校进一步畅通食品安全投诉渠道，广泛听取师生、家长对学校食品安全工作的意见和建议，加强风险源头防控，及时化解矛盾纠纷，以高度的责任心和使命感全力保障全体师生用餐安全。