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文 | 赵小呆
来源 | 田野观察AgriReview，ID：ishengtaiwang
编辑 | 扑克投资家，转载请注明出处
在农业和食品行业以及相关的学术界有这样一个共识：
“如今世界人口总数为72亿，其中有7.8亿人面临着饥饿威胁，到2050年，全球人口将要达到90亿，这意味着我们生产的粮食热量需要增长60%。如果考虑作为肉类来源的家畜消耗的粮食，那么这一增长率将达到103%。”
为了应对这个危机，我们需要增加产出，因此我们需要转基因、需要更多的化肥、更强劲的杀虫剂。然而事实真的如此吗？美国民间组织Real Food Media Project（真实食物项目）制作了一个科教短片，该短片戳破了粮食危机的谎言，揭露了化学农业和食品工业背后的黑暗一面：
观看短视频：（时长6分半）
2050年的粮食危机
视频一开始就讲述了那个著名的“粮食危机”
我们是否真的面临这样的危机？让我们先来看看是谁在制造粮食危机假说，以及是谁在推销相应的解决方案。
提出这个假说和推行解决方案的是美国大的食品公司和农业公司。学术界虽然大部分支持粮食危机的假设，但是也有不同的声音，尤其是从事生态农业研究的学者，比如加州大学伯克利分校的阿尔提教授就不赞同，他认为生态农业可以通过高的转换率和多的综合产出来解决这一问题。还有像Dan Barber这样的思想界领军人物，也认为粮食危机是个伪命题。
美国农业的现状
让我看看美国农业的现状，就知道为何有这样的假说和解决方案。
美国，世界第一农业大国，靠的是从上世纪50年代开始的石油化学农业，大规模的农场种植单一的农作物，靠机械化提高效率。禽畜的养殖业也是如此，鸡和牛不在是牧场散养，而是统一关到工厂化的笼子里。
要维持这样的农作方式就要不断的增加化肥的投入，而过量的使用化肥破坏了土壤，那就继续增加化肥，而土壤中的微生物菌群被破坏，植物更易遭受病虫害，那么就在增加杀虫剂，形成一个过度依赖农药和化肥的黑洞。而禽畜的养殖亦是如此，工厂的密集养殖，禽畜很容易生病和传染，那就用抗生素吧！
而庄家收成后呢？农户在销售农产品的时候，面对的是几家大的粮食流通公司，你没有其他选择，也没有任何话语权，没定价权。所以，美国的小农日子并不好过，收入也是微不足道。
如果这种方式无法养活更多的人口，那么有没有其他的方式呢？
生态农业可以。我们很少看到生态农业的广告，因为大部分从事生态农业的是中小农户，生态农业暂时比较难规模化和机械化，没有话语权，没有形成大公司，无法组织政治游说，也就很少有补助。同时，生态农业是现有既得利益者（化肥、农药、农机等）的挑战者，也容易受到排挤。
而生态农业却有着诸多优势：生态农业提倡物种的多样性，农场种植多样的农作物，而且实行轮种，有机堆肥，这样的种植方式能够保持健康的土壤和环境，而健康的土壤是农产品品质和产量的保证。
生态农业营造的好的生态环境不会伤害传授花粉的昆虫（蜜蜂），而化学工业农业则已经造成很多蜜蜂的消失。同时化学工业农业破坏土壤，吸干地下水，污染河流和海洋，同时也污染了我们自身的身体，在美国人体内平均有13种抗生素，而美国农民患各种癌症的几率要比常人高很多。
同时，化学工业农业严重依赖石油，不管是农业机械还是化肥农药，都是严重依赖石油。当前全球每日消耗的石油，在地质史上平均要3700年才能形成。用的速度比生成要快3700*365=135.05万倍。这是不可持续的。
生态农业的产出也完全不比化学工业农业少，而且在干旱的时候比化学工业农业产出的更多。
粮食缺口？
我们真的有那么大的粮食缺口吗？完全没有！我们平均每天的卡路里摄入量是3000卡，这远远超出我们的需求，这是其一。同时每年美国有1/3的食物被浪费掉，这是其二。另外美国的谷物杂粮有1/3用在养殖业，玉米只有1%用作食物，其他的作为生物燃料和饲料了。这样的方式搞，怎么搞都会有粮食危机，与其说粮食危机，不如说模式危机。
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