这段时间小编的朋友圈被代购们发的“牛初乳”类产品刷屏了。广告词也写得天花乱坠，多以“帮助提高宝宝的免疫力”为销售噱头。牛初乳真的有这么神奇吗？
（图片来源于网络）
牛初乳是指健康奶牛产犊后七日内的乳，它对于提高小牛犊的免疫力有帮助，但是由于牛的免疫球蛋白和人体的免疫球蛋白并不完全相同，所以牛初乳提高宝宝免疫力的作用并不大。
此外，我国卫生部办公厅于2012年发布的监督函中声明“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”此标准于2012年9月1日起执行。
希望把最好的东西都给宝宝的这种心情，小编可以理解，但是和牛初乳类的加工产品相比，母乳才是妈妈送给宝宝最好的礼物，提高宝宝免疫力，为宝宝筑起天然屏障。
在这里，小编想要再次跟宝妈们普及下母乳喂养的重要性。
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母乳的配方并不是一成不变的，它和母乳喂养的时间、喂养周期长短以及母亲的身体状况息息相关。
母乳通常分为三个阶段：初乳、过渡乳和成熟乳。
母乳包含了多种营养成分，如：脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质及微量元素。乳腺的分泌细胞将脂肪、蛋白质和碳水化合物转化成乳汁。
母乳满足了婴儿的营养需求。母乳喂养初期，乳汁中的脂肪含量会有波动，刚开始时候，脂肪含量较低，之后会慢慢升高。在整个哺乳期，脂肪的含量是持续增高的。乳糖的含量几乎保持不变。
不同阶段的母乳
第一阶段：初乳
初乳通常是宝宝的第一口食物。初乳是黄色、乳脂状、粘稠的乳液，非常易于消化，并含有很多免疫活性物质，是妈妈送给宝宝最好的礼物。
与成熟乳相比，初乳含有更多的蛋白质（如：抗体），以及较少的脂肪和糖类。除了这些营养物质外，初乳还含有矿物质元素（如：锌）、维生素（如：维生素A、E、维生素B族）以及多种免疫球蛋白（如：IgA）。
免疫球蛋白A （IgA）
IgA占血清免疫球蛋白总量10%-20%，占母乳总蛋白含量的50%。它和其他免疫因子一起保护新生儿免于受到疾病和感染的侵袭。
初乳不仅可以保护孩子免受不必要的细菌和有机体的伤害，还能帮助婴儿清洁在其出生前堆积在肠道内的绿黑色粪便。
另外，初乳哺乳还会刺激母亲的乳腺分泌乳汁，母亲哺乳越频繁，过渡性乳汁形成的速度越快。
第二阶段：过渡乳
过渡乳呈现水状，它含有较少的蛋白质、较多的碳水化合物和脂肪。宝宝出生后两周，过渡性乳汁开始转变为成熟性乳汁。
第三阶段：成熟乳
成熟乳富含蛋白质（约1.2%）、水、不饱和脂肪酸、维生素和叶酸。
前乳：在哺乳过程中，最初流出的乳汁被称作前乳。前乳呈现水样，可缓解宝宝的口渴，帮助其补充水分。
后乳：哺乳过程中，在宝宝吸允的刺激下奶水会逐渐变浓，最终变为乳白色，这就是后乳。后乳中脂肪和蛋白质含量有所提高，能帮助宝宝抵抗饥饿。
母乳中含有丰富的蛋白质，它们有着不同的功能。
1）营养类蛋白质：母乳中的营养类蛋白质有酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等。母乳中的这些蛋白配比合理，十分利于宝宝的消化吸收，不会增加宝宝肾脏负担。
★ 母乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例为0.7:1（牛乳中为3:1）。
★ 虽然牛乳中蛋白质的含量比母乳高出很多（酪蛋白含量也较高），但是却不利于宝宝消化吸收。
★ 在婴儿食品中被加工过的酪蛋白比较容易吸收，但是尽管如此，它仍然会在婴儿体内以凝乳的形态保持4小时左右。一项婴儿排便对比研究表明：母乳喂养的孩子的大便呈流体状、芥末色，而非母乳喂养的孩子的大便颜色深并且较硬。
★ 母乳中的酪蛋白含量较低，完全母乳喂养的孩子不易便秘。而母乳中含量较高的乳清蛋白更容易被分解和吸收，出于这个原因，母乳喂养的孩子常常饿的更快。
1）酶：母乳中含有多种酶类蛋白质。比如溶菌酶，它能破坏有害细菌的细胞壁，使其溶解。
2）免疫球蛋白A（IgA）保护宝宝免受细菌和病毒的侵害。（比如：大肠杆菌、轮状病毒、脊髓灰质炎病毒等）
除此之外，母乳中也富含游离的氨基酸，比如牛磺酸，它对于婴儿脑部、肝部及视网膜的发育有积极的作用。
母乳中含有多种维生素、矿物质元素及微量元素。对于宝宝的生长发育非常重要。
参考来源：
1. https://www.multi-mam.de/vorteile-des-stillens-fuer-mutter-und-kind.html
2. https://www.multi-mam.de/zusammensetzung-der-muttermilch.html
