专栏名称: 养身厨房
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血栓最怕这种豆!炒菜时放一点,血管干干净净,血栓绕道走!

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-11-12 17:12

正文


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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

今天左老师带来一样宝贝,它含有溶栓酶

有助于溶解血栓,而且就是厨房里的一味调料

贾大厨也带来了不同以往的烹饪方式

用“擂”的手法做了一道 擂椒茄泥卷饼

里面样样都是保护血管的好食材

到底那个保护血管的小不点儿是什么呢?

接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧!


贾月星

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


主要食材


青辣椒、茄子、豆豉、荞麦面


烹饪步骤


1

处理食材

辣椒用火烤熟,撕去表面蜡皮,茄子大火蒸8分钟备用。


知识点

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

青辣椒富含钾元素,可以对抗钠

因此非常适合高血压人群

它还含有较多的镁元素

可以缓解血管壁的压力

茄子含有芦丁,可以维持血管弹性

还含有丰富的花青素


2

调味

把茄子和辣椒按照2:1的比例放入擂钵中,加入大蒜捣碎,加豆豉、盐和生抽调味。


知识点

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

豆豉含有溶栓酶

有助于溶解血栓


3

卷饼

荞麦面加水制成可流动的面浆,下锅摊饼,卷入擂椒茄泥即成。



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