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夏天里的好滋味

北京厚朴中医 · 公众号 · · 2024-06-23 15:40

正文

夏日炎炎，肯定又有不少人贪凉喜冷，比起透心凉的冰糕冷饮，今天咱们还是要说说酸甜可口又平和的酸梅汤。

哇

⦁

酸

梅

汤

徐老师讲过：夏天我们应该顺应人体阳气走向体表的趋势，出几身透汗，尽情地把自己一些浊的东西排出体外，有利于我们的身心健康。

所以不要整天呆在空调房里，如果你藏着、捂着、掖着，就会导致该宣泄的时候不宣泄。夏天出汗，正好去去湿气邪气，还会带走冬天某一场感冒残留的寒气，冬病夏治，也是这个道理。

厚朴的酸梅汤，乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草等大家都比较熟悉，可能只有洛神花稍微陌生一些。

洛神花，也叫玫瑰茄。 在台湾、广东、云南等地有产。吃货朋友们可能也吃过它的果脯、喝过它泡的茶，酸酸的甜甜的，口感不错。好玩儿的是，虽然叫花，但它是果。

啊

⦁

不

冰

镇

天一热呢，人们就不自觉想吃点儿凉的。很多人忍不住要喝冷饮，吃冰激凌。估计大家好多人在喝酸梅汤的时候，都想加点儿冰凉的料，这里我们要提醒大家一句，酸梅汤，尽量不要冰镇的，其它热滚滚、温乎乎、凉丝丝的喝法，都可以。

想想你的胃，正在36℃左右的环境里舒舒服服干活儿或者休息。忽然，一瓢凉水兜头而下，可怜的小胃胃，不禁抽抽了几下，欲哭无泪。虽然一万个不情愿，它还得忍辱负重，帮你消磨食物。

简单讲，你的体温是36.5，那你得花一些能量，先把吃到嘴巴里低于体温的东西给热乎到自己的体温，才能去消去化。如果能量还不够用，胃这个腑，还得跟肝心脾肺肾这些重要臓器借点儿。你的身体能量平衡，瞬间因为一个冰淇淋，被打破了。

哇

⦁

好

舒

服

我们喝进去的水也是要经过消化才会被吸收利用的。所以有时候，我们明明喝了一肚子水，还是渴。这就是所谓的喝水不解渴，渴得百爪挠心，不知所措。

这时候，热乎乎的来一碗煮好的酸梅汤，微微出点儿汗，然后会感受到一种妙不可言的清凉，既有食欲，也有好心情。

记得我们三年制上课的时候，夏天修身课结束，同学们都盼着食堂那一大桶酸梅汤。基本上可以说是要用“抢”的，一会儿工夫就会被抢光，有的人甚至饭可以缓缓吃，酸梅汤一定要抢先喝。

来

⦁

煎

起

来

第一步：浸泡

将酸梅汤料包(桂花包除外)倒入锅中，加入2-2.5升的矿泉水，浸泡1小时。浸泡一会儿，红扑扑的颜色就出来了，仙气儿飘飘的。

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