民以食为天，食物不仅仅满足人的口腹之欲，酸甜苦辣中往往暗合着人生的悲喜。
每一样食物背后都有它的故事。油盐酱醋烹调出食物的百种滋味，也蕴藉着人生的陈杂五味。
百年老牌“老恒和”
，传承匠人精神，以古法酿造调味品
，为这份普通的滋味增一分用心，添一分回甘。
它从清咸丰年间发家，至今已经有
160余年
的历史。浓缩了浙北地区酱缸产业的精华，其
料酒、黄酒、酱油、玫瑰米醋、腐乳、酱料
等产品，无一不受到烹饪者和食客的赞赏。
百年老牌，传承经典
料酒是它最负盛名的产品。传承湖州当地深厚传统的酿酒文化，老恒和料酒坚持
纯手工酿造
。
精选太湖金钗糯，配以清冽的箬溪水，利用十几种中草药合成官药秘方，严格遵循古乌程酒酿造工艺，至少封坛窖藏3年才可作为基酒。
每一瓶老恒和料酒，都在这里经过精心酝酿
古法酿造工序繁复、历时漫长，自然发酵，
不添加防腐剂、酒精、色素等
，酿制的料酒味道自然馥郁
醇厚，去腥也更提鲜。
厨友
@胖球闪电猴
使用老恒和葱姜料酒制作的清蒸鱼
炖肉、蒸鱼、烹调虾蟹的时候，只需要加上那么少许，就能去除肉的腥膻味，油腻的口感也因此得到了缓解。反而让咸、甜各味充分渗入菜肴，还额外为食物增添了一缕鲜香滋味。热门美食节目《十二道锋味》都将老恒和料酒指定为专用料酒呢！
老恒和料酒为《十二道锋味》指定料酒
「零添加料酒」
是老恒和品牌最受欢迎的一款料酒。厨友
@Flora刘祎
在制作一道“吮指香辣虾”的时候，常常喜欢加几勺老恒和零添加料酒，将鲜虾腌制5分钟，然后再加入其他调料炒制。最后成品毫无腥味，鲜辣过瘾。
厨友
@Flora刘祎
制作的吮指香辣虾
「葱姜料酒」
别出心裁地加入了葱姜汁，尤其适合烧鱼及生鲜。厨友
@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用来做香辣鳊鱼，她说“腌鱼的时候选用了老恒和葱姜料酒真的rio方便～这几年一直在用这款料酒，腌肉腌鱼就
不用格外准备葱姜了
，也不担心忘记买葱姜～”
厨友
@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
制作的香辣鳊鱼
「五香料酒」
则能进一步改善菜肴的香味，增加食客的食欲。是做排骨等肉菜的绝佳选择。
厨友
@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
使用老恒和料酒制作的红烧肉
以上几款料酒，都采用
五年陈酿黄酒
。令人惊讶的是，除了这些，老恒和还推出了六年陈、八年陈、十年陈等多年份的料酒，烹饪者可以根据自己的需求来选择。
老恒和十年陈料酒
老恒和将酿造进行到底。料酒之外，还有酱香浓郁、烧蘸两用的酱油
「
鲜上鲜
」
，
柔和绵长、鲜而微甜，
G20峰会唯一指定用醋
的
「玫瑰米醋」，
曾是两朝贡品的
「玫瑰腐乳」
，辣味十足、鲜美过瘾的「
金辣酱」
……
厨友
@惠妈妈hui
使用老恒和鲜上鲜酱油制作的葱油淋鱼片
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