这是「核爆实验室」推出的 第 11 个 项目。
Someet「核爆实验室」是一个专注年轻人自发创意计划的栏目。我们期待并鼓励更多年轻人,将自己的想法和灵感落地为持续性行动,找到属于自己的第二身份。
因为一次偶然的机会,我进入了精酿这个圈子。因为开了个小酒馆,结识了康纳州孤独症家庭支援中心的陶焘,跟他了解了很多关于自闭症儿童的故事。
这让我想起了很多年前坚持了几年的义工工作,那时候去过很多敬老院和一些儿童救助组织,很惭愧,因为工作中途荒废了。
于是我一直想通过某种方式,为他们做点什么。
今年五一,我去了一趟武夷山,从山中背回几斤武夷岩茶。从工艺上来说,这批茶叫做「冰茶」,而茶叶品种,名叫百瑞香,是岩茶的一种。
何为冰茶?从制茶工艺的角度来说,是还没有烘干烫焙的茶,即使用冰水冲泡也能有很好的茶味,而这种茶的只有在采摘时节才能喝到,尤其是春茶,味道最为鲜美。
在我看来,这款茶和自闭症孩子们却有几分相似。
冰茶很孤独,它很难流通开来,但味道却十分独特鲜美。就像这些星星的孩子,他们出生便是自闭症的命运,但是每小生命都有他们独特的美。于是这次,我用武夷山带来的冰茶酿造了一款啤酒,啤酒的名字我还没想好,如果你有想法可以告诉我。
你能找到这款外观不能更朴素的冰茶吗?
这款酒作为一款茶lager,难度很大,因为是第一次做使用了很多方法来增加茶的味道,甚至使用了烘培机。
所以,这是一个实验酒款,也希望大家可以帮忙一起完成。后来为了增加味道又增加了一斤凤凰单枞。
我酿造了200升的啤酒,希望大家亲自来作画,我们会提供很多自闭症孩子的画作供你参考模仿,当然,你也可以自己来设计。
同时你也可以直接购买冰茶啤酒,全部费用包括成本我将会资助给孩子们。
啤酒实验室创始人,茶馆儿掌柜子
写写故事,酿点酒,喝点茶
从茶的采摘,一直到最后冰茶啤酒的制作完成
虽然经历了一系列小波折,但异常地有意思
开始进行酿造啦!
独特酒款即将诞生
// 报名截止时间:2017.7.7, 20:00之前
欢迎通过筛选的小伙伴,群内组队来玩
// 活动地点:北京市东城区雍和宫大街北新一巷10号
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