说到魔都静安寺的排队大户
当然不能少了人气爆棚的
火烧云傣家菜！
早在2018年开业时，它就
创下等位5小时
的记录
直到现在
日常
排队还是2h起！
不过好消息是：近期他们终于舍得开新店了！
魔都二店选址五角场合生汇
这次不但走起了
文艺
版赛博朋克风
还带来了
十大限定秋冬新菜
这周日
（12月20日）新店就将
正式营业
趁知道的人还不多
，赶紧打卡安排上！
（文末有福利~）
人气网红火烧云空降五角场
12月20日正式营业
常驻京沪云南菜热门榜、一罐销魂土豆泥火遍全网、线下门店日常排队2小时起……
众所周知，火烧云是个妥妥的“网红店”！
火烧云上海静安晶品店
不过和大众印象中网红店往往昙花一现的情况不同。
从北京鼓楼边仅有六张桌子的小店，到如今粉丝遍布全国的人气餐厅，
火烧云已经火了整整10年。
这里每年根据季节更换两次菜单，
好吃到流泪的招牌油焖鸡
，
不能免蒜免辣的蒜香系列
……都圈粉无数！连不少明星博主都成为自来水，直言好吃到想打钱~
作为“静安寺排队大户” “开业快3年还要天天排队的神奇存在
”，
今年年底，火烧云终于要在五角场合生汇开
新店了！
这下，终于不用去晶品店眼巴巴地排队了！
粉棕赛博朋克风新店来袭
五角场潮酷餐厅+1
大概是沿袭了老板娘颜控的特质，
火烧云的每一家门店都装修的各有风格
！区别于魔都首店静安的沉静绿色调，这次
五角场
新店直接搞起了
潮酷的赛博朋克风
~
门店分为三个区域，从门口开始，一座
炫酷的赛博朋克风格科幻雕塑
就十足吸精。
朋克感十足
的雕塑加上镭射反光
，像是个先锋叛逆的少年，一开始就想向你展示自己的与众不同。
从大门穿过走进通道，一片
布满霓虹灯的粉棕色世界，
在面前迎面展开。
古典柔美的粉色，配上如水般流畅的线形灯带，
粉红朋克风强烈对比，让人过目不忘！
往里走就是新店的大厅，首先入眼的就是
绝美的孔雀王座
。极致讲究的工艺，才配得上这浮华的美丽！
往里走的弧形卡座区域，则
以热带雨林为灵感，沿窗复刻了满目绿植的雨林花园~
还有头顶
由七彩透明翅膀组成的晴空飞翼、一旁备餐台上的精致花艺
，每一处细节都十足讲究。
新旧碰撞，古典与朋克的交缠，实在是美极啦！
除了环境炫酷值得专程打卡外，这次
为新店新出的十道新菜，也个个都是下饭人的爱！
叫板油焖鸡的
土司铜锅泡辣牛蛙
、不吃辣也能hold住的
木姜子味油炸牛肉干
、销魂
土豆泥拌米线
......小资君馋到立马滚菜单~
叫板油焖鸡的下饭王者
！提到火烧云的招牌菜，首屈一指的就是从北京火到上海的油焖鸡。不过小资君亲测，这锅
土司铜锅泡辣牛蛙
，
完全不亚于油焖鸡！
和油焖鸡一样，它也是招牌铜锅系列。沉甸甸的铜锅上桌，一下就有镇桌的感觉了！这里的牛蛙用的都是
500g一只的“健壮蛙”，去皮去脏之后只余四两。
锅里肉眼可见的，都是
蒜瓣状的肥硕牛蛙腿肉
。
久煮后的汤酸酸辣辣的，带出愉悦开胃的酸度，
一口蛙腿肉，一口酸汤，满嘴的酸辣香嫩弹一下子就击中味蕾！
里头的白芹菜是
云南人做菜极爱的
，浓郁爽脆；锅里还自带粉条、酸萝卜，在汤里泡久了，
吸饱了酸啾啾的汤汁，配饭吃一绝！
（还能自己单加主食~）
在云贵川，总有一些专属的奇妙香料！这道菜里的
木姜子油
又名山胡椒油，味道很特别，
有点像
香茅草又有点像柠檬
，细嗅冲击感很强，闻起来明晃晃的~
腌制过的新鲜牛肉炸到7、8成，再加入姜丝、干辣椒，再加上味道独特的木姜子油，
干香干香的，带着少数民族的野劲儿
，而且也不会太辣！
老板娘从
云南德宏烧烤摊
里搬到店里的一道菜！
只用香油做底，
用大量薄荷叶加上各种香料
，整个制作过程中不用一滴水。
一锅足有2个半的猪脑，
底油、薄荷叶、猪脑、最后再铺上一层薄荷叶，
在炭火和浸满香料的香油里焖15-20分钟
，煮开后瞬间香气四溢！
闻起来是清新又植物的薄荷香气，
完全
不用担心它有腥气，
吃口也嫩到爆炸！
跑遍全城也吃不到的“奇异美味”，它可以算一个啦！
吃过油焖鸡的都知道，里面的土豆泥绝对是灵魂！这次更出了个
罐头米线版，
和
油焖鸡里一摸一样的配方
，搭配Q弹的云南米线，
一口香香软软又沙又蓉！
除了
销魂土豆泥拌米线
外，这次的罐罐版米线还有
薄荷牛肉/三鲜米线/爆爆辣肉拌米线
三个口味~
18元一碗
的小小份，很适合胃口小的人！想多尝几个口味也可以一样来一碗，这下不怕吃不完啦~
这道
烧皮猪肘炖芋头沙沙
，是小资君这次私心很爱的！经过十几小时腌制的猪肘肉用油里炸出香气，
再
配上软糯的芋头沙沙煮到软烂，一口咸香
！
（
上桌会附带炉子保温，会一直暖暖的！很适合冬天~
）
吃饱喝足，该来点小甜品啦！这道
酥子黑糖汤圆
，用的是手磨的汤圆粉包出来的，内里是芝麻馅料，外层裹满了芝麻、红糖粉~
吃完一堆重口的下饭菜，
来上一口软糯糯甜蜜蜜，心情都美滋滋的！
（Ps:不喜甜的可以少蘸外层的酥糖喔~）
火烧云
手工自制的发酵米酒
也是名声在外，这次还出了玫瑰味！
每一壶都是真的用玫瑰酿制的
，一口下去满是香气，还能喝到大片的花瓣~
跟原味米酒比起来，玫瑰米酒会更甜一些，粉粉的颜色超少女心！有
杯装和壶装两个size可选
，甚至还能加冰袋外带~
营业时间：
周一至周日，11:00-16:00，17:00-21:30
