秋季来临，天气渐寒，身体容易出现一些不适。为了让身体适应秋季可能出现的问题，秋天宜喝以下4种养生茶。
[原料] 生姜15克，薄荷叶10克，红糖适量。
[制作方法]
1. 生姜洗净、去皮、切片备用。
2. 薄荷叶洗净、晾干后剪成碎块备用。
3. 把处理好生姜放入保温杯，倒入适量沸水加盖焖10分钟，然后揭盖放入薄荷叶，待薄荷叶泡开即可饮用。
4. 饮用时，可加适量红糖调味。
[用法] 每日1剂，代茶频饮。随喝随添水，直至色浅味淡。
[保健功效] 发汗解表，温肺止咳。适用于秋季风寒燥邪夹杂侵体引发的以头痛、身痛、口渴为主要特征的感冒。
[其他功效] 对咳嗽吐白色泡沫痰、胸闷、胃胀等不适也有一定疗效。
[原料] 菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，冰糖适量。
[制作方法]
1. 将菊花、桑叶、枇杷叶分别洗净晾干。
2. 把晾干的桑叶、枇杷叶分别剪成宽条或一角硬币大小的块。
3. 把处理好的桑叶、枇杷叶和菊花一起放入保温杯，倒入400毫升热水，加盖焖10分钟。
4. 泡好的茶揭盖后，依据个人口味加适量冰糖调味即可。
[用法] 每日1~2剂，代茶频饮。随喝随添水，直至色浅味淡。
[保健功效] 可预防因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等不适。
[其他功效] 还可预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等病毒引起的传染性疾病。
[原料] 干桂花15克，干荷叶10克，清茶6克。
[制作方法]
1. 干桂花拣去杂质备用。
2. 干荷叶洗净、晾干后剪成碎块备用。
3. 把干桂花、荷叶碎块和清茶一起放入茶杯，用适量沸水冲泡，加盖焖5~6分钟后即可揭盖饮用。
[用法] 每日2剂，早、晚各1剂代茶饮用。随喝随添水，直至色浅味淡。
[保健功效] 润肤活血。适用于因秋季干燥引发的皮肤干燥、苍白。
[其他功效] 对声音沙哑、牙痛等不适也有缓解作用。
[原料] 蜂蜜20克，清茶6克，红糖5克。
[制作方法]
1. 将清茶放入茶杯，用适量沸水冲泡，并加盖焖10分钟。
2. 揭盖后澄出茶汁，将蜂蜜、红糖加入搅匀，即可饮用。
[用法] 每日1~2剂，代茶饮用。随喝随添水，直至色浅味淡。
[保健功效] 健脾和胃，助消化。对秋燥夹寒伤及脾胃导致的食欲不振、消化不良、便秘等症状有很好的疗效。
芸芸众“茶”，萧索、干燥的秋天里，总有一款可以陪伴您越过寒冷，即使面临严冬，也无所畏惧。
冲茶大有学问
茶叶是一年四季都适用的最佳饮品，很多人只知道饮茶香却不讲究冲泡，这其中可大有学问。在水质方面，水的硬度与茶汤品质关系很大。用软水泡茶，像纯净水和高品质的矿泉水，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。
中国茶叶学会理事长江用文解释说，茶水的比例、冲泡温度、冲泡时间三要素共同决定泡茶的品质。一是茶水的比例，一般而言，嫩度高的优质绿茶的茶水比为1:50左右；红茶、黄茶及花茶的茶水比为1:75；普洱茶茶水比约1:30；白茶约为1:20~1:25；乌龙茶为1:15。 二是冲泡温度。绿茶冲泡所需温度稍低，而红茶、白茶和普洱茶所需温度较高。三是冲泡时间。冲泡不同茶叶所需时间也不尽相同。具体应该怎么泡茶呢？让我们来听听专家的解读。
绿茶，80℃~85℃，冲泡时间以2~3分钟为好。中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师林智告诉记者，绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜。比较常见的像西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等因比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃水温为宜，且泡后需立即饮用。如果冲泡温度过高或放置时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
乌龙茶，95℃~100℃，2~5分钟为宜。林智表示乌龙茶为半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用100℃左右的沸水，且投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖，泡乌龙茶一般都是把煮水壶放在边上，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。
红茶，85℃~90℃，3~5分钟。江用文表示红茶是全发酵茶，温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜。
白茶，适宜在壶中煮着喝。江用文解释说，因为白茶在加工过程中不揉不炒，茶叶细胞未充分破损，其中内含的有效成分不易溶出。所以白茶更适合煮着喝，这样可以使白茶释放出更多的有效物质。
黑茶，需用沸水，先洗茶，再冲泡。林智称黑茶是后发酵茶，均经过“渥堆”这个特殊的后发酵工序，且越陈越香。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也用100℃的沸水。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶时要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使后续泡出的茶汤更加香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
（综合自中国医药报、生命时报）
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