肉末豆角，鲜嫩爽口超下饭！

这道肉末豆角饱含回忆的味道，闻到它就忍不住想起小时候坐在板凳上，一边盯着电视，一边用勺子往嘴里送饭的场景。这道菜不仅简单，而且就着白粥或米饭，都可以再多吃一碗。

-- 肉末豆角 --

by 笑货吃货

-- 用料 --

半肥瘦肉末 200~300g都行 

豆角 一把 

蒜米 两瓣 

-- 做法 --

❶ 要买细长又绿的豆角，这样炒出来口感才会比较脆。如果是另种较粗颜色较淡的豆角，炒一下口感就软趴趴的了。

❷ 豆角切粒。

❸ 倒点油，先把肉末炒熟，把半肥瘦肉末里的油逼出来，猪油和蔬菜绝对是绝配啊！！！！荤菜用素油，素菜则用荤油。

❹ 然后再放入蒜蓉一起炒香，接着倒入豆角，炒拌均匀。

❺ 盖上锅盖焖个两三分钟，焖是因为可以让豆角受蒸汽的水分而变得更香，接着炒到都绿透了，就放两小勺的盐，两小勺酱油，一小勺蚝油~

❻ 出锅，淋上几滴麻油，香！

-- 小贴士 --

喜欢橄榄菜的盆友，可以在准备出锅前放点进去炒拌，就是榄菜豆角啦~别有一番风味儿~

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