正文
在烘焙爱好圈里颇有名气的一家面包房
坚持用欧洲传统低温发酵和石板烘烤
有很多原创面包
单身狗粮包、炒鸡包、热辣土豆包...
也有传统手艺欧包
传奇法棍、德国碱水圈、黑麦乡村面包...
原创面包
这里有近50种面包，每天现做20多款，慢发酵，一批批出炉，来晚了不一定买得到。
狗粮包是最近新出的，长得就像一根狗粮磨牙棒，外皮裹着海苔，掰开是满满的肉松，据说单身的人看到会有亲切感，别问我咋知道。18元/个
微微带点辣味粉糯土豆粒和芝士粒就这么赤裸裸躺在面包上，等你一口要下去，土豆味芝士味，一小点辣味就展开了。19元/个
炒鸡好吃，这款面包真真在里面加了香菇炒鸡。香菇和鸡肉在大锅里猛炒，可以盛起来变一道菜，也可以包进面包里变成馅。24元/个
除了这些面包名字，店里还有很多面包名字看了都让人忍不住会心一笑。
【要求1】做好的面包必须是饱满没有塌陷，外皮带着明亮的赭石色泽。
【要求2】压下能快速回弹是店里对面包的第2个要求。这样的面包说明发酵到位，而发酵是做面包最重要也是最难掌握的一个步骤。
每周店里都会统计卖出去的面包数量，波尔多乳酪、芒果椰香、甜心南瓜基本上是每周的冠军。
芒果椰香，很多人会问芒果在哪里？喏，芒果已经打成泥揉在面团里了。30元/个
吃这款面包就是要用力撕开，然后慢慢嚼着带椰香的边边，慢慢感受面包的回甘。
甜心南瓜是很多小朋友和女生都喜欢的面包，不仅夹心是南瓜，连面团都是南瓜打的。22元/个
夹心是每天现切蒸煮出来的南瓜泥，咬两口就能吃到湿润和微甜的南瓜馅。
波尔多乳酪上印的是店里的“面包小屁屁”logo，夹心是塔图拉奶油奶酪粒、黑加仑，还有西班牙红酒。30元/个
连自己设计的杯垫都有这个小屁屁logo，其实这就是“I'M BREAD”的意思，【我是面包】就是这家店的名字。
面包主理人阿姿，在面包圈里小有名气，经常在各种美食平台分享面包造型做法。
传奇法棍，每天限量限时供应，最佳赏味期只有4小时。一刀口是它的经典外形，含水量高达85%，而一般法棍的含水量只有65%。20元/个
只用4种基础食材：T55法国面粉、水、酵母、盐，再用高温石板烘烤，外皮酥脆、内里湿润松软有嚼劲。
林老师的吃货小课堂-法棍趣闻
1.每年法国人吃掉的面包里65%是法棍
2.法棍是世界顶级面包师MOF级大师必考科目
3.法棍的切口只能是单数切口,切口也被称为是面包师的签名
4.法国政府专门立法规定了法棍的最低售价,外形,如直径不小于7CM
5.法国面包大师克里斯蒂安说“法棍是一个传奇,传奇是不会消失的”
6.“如果你去巴黎，必做的事情就是拿着法棍走在街上，如有秋风更佳。”
很多人都以为这是假的面包，其实这个面包是德国每家每户的餐桌上都会有的面包，到现在已经有好几个世纪的历史了。12元/个
关于碱水圈的传说太多，碱水圈也有各种形状，布雷结是公认的标准。黑麦面团经过碱水浴再烘焙，配上奥地利粗盐，吃起来有种粗狂的麦子香气。
举个栗子口感相对前两款硬欧包比较柔软，用黑麦乡村面团，加入了新鲜的北京怀柔小甘栗子一起揉制。36元/个
每一口都能吃到粉粉甜甜的栗子，相对前两款传统的硬欧也适合我们的口味。
这几款面包都是完全无油无糖黑麦面团做的：迷你版无花果包、迷你鹰嘴豆包、迷你藜麦包，一口一个，作早餐刚好。
店里主要以黑、灰、木色为主，简简单单，楼上还有烘焙教室，不定期有面包课堂。
如果来不及去店里，也可以直接在手机上买面包，每天18点前下单，隔天新鲜制作发出。
每个面包都是单独包装，附有说明书，用的纸盒也比一般的纸盒要更厚实一点。
也有饮品、蛋糕，买满200元且12点前下单可以当天送到，一起在公司下午茶。
1.法棍每天限量，想吃可以提前预定。
2.传统硬欧包口味较淡。
3.当天18点前下单，隔天制作顺丰发出；当天18点后下单，下单第3日制作顺丰发出。
4.下午茶买满200元(不含面包产品),12点前下单，深圳市4小时内送达。
店家信息
【店名】我是面包
【人均】37元/人
【电话】18948728591
【地址】龙华金龙路上河坊（旋转木马旁）
【交通】地铁4号线民乐站A出口600米
【订购方式】微信公众号搜索“imbread001”就可以下单，18点前下单，隔天新鲜制作发出，市内配送费13元。
作者：林老师
微信：yixiiuge
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