作为魔都吃货偏爱的菜系
粤菜具有举足轻重的地位
最近，早茶更有风头盖过brunch的趋势
蔡澜港式点心、蘩楼、食好点......
爆款网红频出，
都是人气颇高的地道广味！
特此奉上
《2021魔都早茶全地图》
早上睡到自然醒，去茶楼点一壶浓茶、几笼茶点
才是新年周末的正确打开方式！
开业5天荣登地区粤菜口味榜第一
，火爆北广深的蔡澜港式点心一开业就100桌起排，连
我们来二刷也足足等了2小时
，火爆程度可见一斑！
店里的港点由星厨
张日诚
负责研发与制作，并保证所有点心都是
手工现做
。透过明档，食客还能清楚地看到点心制作的过程。
蔡澜必点古法马拉糕、“虾饺界皇后”赛螃蟹凤眼饺、上海限定金沙墨鱼饺......
精致而富有创意，很多点心都称得上独家款。
蔡澜港式点心的镇店之宝，
一年要卖掉近150万个的酥皮山楂叉烧包
，值得实名安利！叉烧包在传统做法的基础上，特别加入
山楂酱
调味，
更多了一丝酸甜
，连吃两个也不会觉得腻。
再来一份
15年陈皮熬制的陈皮红豆沙
收尾，一口稠稠沙沙非常适合冬天~
目前，
蔡澜的魔都二店已经在环球港开业
，3款新春限定新品也同步上线，三四五刷走起！
地址：
兴业路123弄6号1楼15单元新天地南里（全市另有门店）
拥有139年历史的广州老字号陶陶居，
继在新天地首度亮相后，很快又在新世界城和环球港开了分店，即便如此人气一直居高不下，来打卡可要做好排长队的准备~
作为老牌广式茶点的代表之一，陶陶居坚持
手工制作、现点现蒸
。
茶点里的四大天王大虾饺、蛋挞、叉烧包和烧卖，先统统安排上！
除了经典款，别家少有的
酥皮水牛奶菠萝包
吃一次就会爱上。选用
广东沙湾水牛
奶，
让内馅更加香甜醇厚；冷却后的水牛奶口感如弹嫩的布丁，别有一番风味~
榴莲控怎么能错过小巧精致的
小天鹅榴莲酥？
酥皮层层分明，果蓉浓醇细腻，两个根本不够吃！
地址：
太仓路181弄新天地北里F1层17号（全市另有门店）
营业时间：
10:00-16:00,17:00-21:30
来自广州的
骨灰级茶楼点都德
，在上海已经开了不少分店，几乎每个区都能打卡到。
他家的传统叉烧包、虾饺皇制作技艺在2015年被列为
非物质文化遗产
，是官方认证的高品质！还有人气C位
招牌金莎海虾红米肠
，亲测跟广州本地的味道一模一样！
点都德还会推出季节限定的新品，也让吃货们对老字号多了一份期待。就如
新上线的
蔬果汁柚子包
，听起来略黑暗，味道却意外上头~
地址：
黄陂南路838弄中海环宇荟B125号（全市另有门店）
新开在BFC的潮民公馆，从琉璃灯笼造型的吊灯、到爱马仕橙色餐椅，均是
来自mu designer label设计师们
的创意，时髦又惬意！
这里的点心
多达30+款
，人气点心虾饺、帕尔玛火腿菠萝包、紫薯炸煎堆......盲点不出错！
地址：
中山东二路600号BFC外滩金融中心南区三层（全市另有门店）
营业时间：
11:00-15:00,17:00-21:00
东发道可以说是
开一家排爆一家
，港风的装修风格，配上循环播放的TVB剧集，好像一秒穿越80年代香港街头的茶冰厅。
圈粉无数的
漏奶华
，堪称吐司界的王者。西多士蘸着
炼乳+阿华田
的奶味流心，满口都是幸福，热量超标也要大快朵颐！
享用完美味，别忘了再来“
东发饼店
”逛逛，打包明日份复工早餐。
火爆旺角47年的敏华冰厅，就开在网红聚集的
人广来福士B1
。从门头到内饰，仿佛把上世纪
70年代的文华冰厅
（敏华冰厅前身名字）
搬来了！
到店必点的
Big Men菠萝包，菠萝酥皮+午餐肉+炒蛋+一大片芝士+番茄
，很是丰富；色泽金黄的酥皮、松软的面包、以及咸香多汁的午餐肉，都是它好吃的秘密！
香港当地人非常喜欢的早餐之选，榨菜肉丝米粉
也可以在这里吃到。咸鲜带甜的榨菜就像是开胃酱菜，再吸上一碗爽滑的米粉，巴适得板！
地址：
西藏中路268号来福士广场B1-02（全市另有门店）
新雅粤菜馆
作为魔都的老牌粤菜馆，相信上海小囡们都不会陌生。南京东路的总店
早上7:30
就开始营业，早起也能瑟瑟意意吃茶去。
新雅早在民国时期就已名声大噪，曾是
鲁迅、巴金、戴望舒等文学大咖
时常交流写作的“文化沙龙”，也是宋氏家族、周信芳等名流偏爱的饭店，甚至上过不少报纸的头版头条。
昔日爷爷辈用两个月工资才能搓一顿的高端饭店，如今价格开始
走亲民路线
，人均100+就可以打卡一桌地道广味，
性价比超高
！
造型别致的鲜虾雪茄春卷，在酥脆的春卷皮中裹入
炭烧鳗鱼粒和芹菜丁
，层次很是丰富。
蟹粉灌汤小笼包
采用广式做法，和上海的小笼馒头略有不同。热腾腾的汤汁
蟹味浓郁
，泛着微微的油光，鲜甜过瘾！
如果早上想开开荤，不妨点一份
玻璃脆皮乳鸽皇
。精选出生不足30天的乳鸽，经过
10小时+的卤水腌制
，再进行风干、高温油炸和淋油上色。脆皮吹弹可破，鸽子肉又嫩又juicy，好吃到爆灯~
营业时间：
7:30-10:00,11:00-16:00,17:00-21:00
广东百年老西关茶楼蘩楼
，蝉联2年必吃榜，林更新打卡后直接给了五星好评！
魔都首店有
50+位广东师傅坐镇，加之12小时全天茶市
，一整天都可以享受“一盅两件，得闲饮茶”的惬意。
80+关西茗点均是每日手工现做，盲点不会出错！店内还贴心提供
林更新同款双人餐
，四舍五入等于和林狗一起吃了顿早茶~
从1992年以
首创啫啫煲
起家，惠食佳是少有的受“老广”们认可的粤菜馆。旗下的
上海朱雀茶室
，每家都有自己的个性和基础色。尤其是位于一百商厦的上海朱雀茶室则是
以朱红为基，主打茶点
，更有茶楼的味道。
惠食佳一向把“
不时不食
”作为基准，上海朱雀茶室也不例外。店内的菜单会根据季节调整菜品，一年四季打卡不同时节的时令美味，新鲜又应季。
地址：
南京东路800号第一百货商业中心C馆4楼（全市另有门店）
营业时间：
10:00-15:00,16:00-21:00
开在魔都潮流地标
BFC外滩金融中心
地下2层的
奥卑利街茶冰厅
，是家低调的宝藏茶餐厅，打卡完很是惊艳。
经典的港风搭配简单的金属工业风设计，随手一拍也相当有sense！无论是一人食或三两同事劈外食，都很合适。
奥卑利街的menu主打
简餐和港式小食
，别看人家花头精不多，味道个个能打，即便闭着眼随意点，都不会踩雷。
一碗食材丰盛的
海鲜泡饭
，满满当当地加入了
虾仁、鱿鱼、扇贝粒、虾米、炸米......
浓稠的汤底需要熬制数小时，才能有这般鲜掉眉毛的滋味！
清汤牛腩粉
简直吊打一众自称地道的网红店。肉质紧实且咸鲜的大块牛腩，一点都不会筋筋拉拉；顺滑的扁粉吸饱了汤汁，几乎吸收了汤头的精华，很是入味。
地址：
中山东二路600号外滩金融中心北区文创里地下二层
香港知名十大中式饮食集团之一的旗下新品牌
食好点，由米其林团队打造
，何洪记名厨坐镇！上月短短试营业3天，就成为静安寺新晋爆款网红。
6大首创菜品，让你不打飞的也能品尝真宗港味。店内的环境设计更是别具一格，以Tiffany蓝为主色调，搭配
香港知名画师陈紫君创作的十二生肖水墨画
，高级而不失清新感。
连续十年摘得米其林一星
，
平价港点添好运内地首店
已经入驻静安嘉里！由出生于香港厨师世家的麦桂培创建，
凭借高品质的
原创点心
圈粉无数食客，分店更是开遍全球。
上海店和香港、澳门店的价格基本持平，
人均不到100元
就能点上一桌茶点！古法糯米鸡、晶莹鲜虾饺、酥皮叉烧包......新春来打卡，
还能讨个“添好运”的好口彩
~
地址：
南京西路1515号静安嘉里中心北区商城4层N4-12（全市另有门店）
创始于1947年的陈记，受到了无数明星的喜爱，
谢霆锋
、周润发
都是他家的忠粉，
连蔡澜老人家都忍不住称赞其美味烧鹅
。
陈记独家
叉烧西多士
，在别家可吃不到~肥瘦相间的叉烧配上外脆里嫩的西多士，一块下肚十分满足！
很多人可能不知道，魔都超火的
發记甜品
也是陈记旗下的，这杯应景的“
招牌发到飞起奶茶王
”不仅颜值超高，味道也是纯正的港式奶茶风味。
到了陈记，说什么也要来一份
招牌烧鹅
！选用
7-8斤的黑棕鹅
，
刚出炉的烧鹅油光透亮，
油脂和汁水恰到好处
；鹅肉鲜嫩，配上秘制蘸料更是一绝。
地址：
吴江路269号湟普美食汇3楼（全市另有门店）
出身
新加坡十大餐饮集团樂天餐饮集团
的樂忻味之楼，不仅粤菜的水准在线，30年经验大厨纯手工制作的点心更是资深食客的私藏美味。
蜜汁叉烧酥
外层酥松脆香，内里裹着油润润的叉烧肉，油润鲜香。
笋尖虾饺皇
晶莹饱满，包裹着鲜嫩的虾肉，加之笋丁提鲜，鲜中带弹！
店里还藏了不少好酒，馥郁的香槟配上几件热气腾腾的茶点，足以
刷新你对传统早茶的认知
。
地址：
南京西路1266号恒隆广场5楼505-506商铺（全市另有门店）
营业时间：
11:00-14:30 17:30-22:00
香港龙凤楼承载了不少老港人的儿时记忆，
上海店的菜品与老店一脉相承
，轻松圈粉一大批回头客。
招牌的龙凤虾饺皇，每只都有
标准的11个褶子
，皮子吹弹可破！还有蜜汁叉烧酥、鲍汁凤爪、榴莲酥……每一件都精致到
不
忍
下口。
营业时间：
10:30-14:00,17:00-21:30
晶采轩的环境在一众粤菜馆中十分抢眼，无论是恒隆店的
“博物馆”大腕气质
，青年会馆的
“故宫”美学
无不让人印象深刻。
尤其是芮欧店的
安缦同款设计
，出自传奇设计师Pak Jaya Ibrahim之手，近8米高的挑空设计，
大红梁柱加上满墙的复古装饰
，颇有置身于宅院的富足感。
茶点品类丰富，
招牌金枕榴莲酥酥
皮细密薄脆，榴莲香甜饱满；卖相清新的
玫瑰山药糕
更是每桌必点，山药泥做的糕饼清甜细密，玫瑰内馅香气馥郁，回味悠长。
地址：
南京西路1601号芮欧百货3-4楼（全市另有门店）
营业时间：
11:00-14:00,17:00-21:00
囍凤楼完美复刻了
60年代港式茶楼
，复竹制屏风、霓虹灯招牌、古典名人字画，如同复古画报一般，随手一拍都是怀旧港风大片！
近乎绝迹地道港味在这里都能寻到
，技艺复杂的鲍汁鸭脚扎、弹力十足的白糖糕、上世纪60年代就有的鹌鹑蛋烧卖，满足你对港点的所有想象。
地址：
陕西北路1347号巴黎春天商场1楼L1241（全市另有门店）
营业时间：
11:00-15:00,17:00-22:00
