入冬必吃的神仙菜！有的人抢着买，有的人却还不认识…

⚬ 儿菜，又称抱子芥，是中国特有的蔬菜，可食用的短缩茎被叫做母菜，腋芽才是真正的“儿菜”。

儿菜中的钙、磷含量在蔬菜里名列前茅，还富含烟酸、核黄素、硫胺素，营养非常全面。但儿菜一般只在南方常见，北方人却几乎没吃过。

今天这道清炒儿菜，口感特别爽脆，感觉比肉还好吃～

厨友@小雨3383

“第一次吃儿菜，很嫩很清爽，好吃。”

by 厨友@瓦他诺森布

“买菜的时候看到这又嫩又绿的从没吃过的儿菜垂涎欲滴，虽然出手不是完美，但也很好吃，谢谢菜谱！”

by 厨友@粉黛乱子草

“太好吃了，第一次吃后念念不忘，会上瘾，有点点苦却回味无穷，第二次做还加了咸五花～”

by 厨友@为家而烹

点击图片进小程序，收藏菜谱更方便

🥦用料

儿菜        500g    

大蒜        3瓣    

干辣椒     3个    

猪油        1小块    

盐           适量

鸡精        适量    

🍳做法

1. 儿菜洗净，切成片备用。

2. 大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。

3. 锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水一两分钟，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。

4. 炒锅里放入1块猪油，猪油融化以后，放入蒜和辣椒炒香。

5. 倒入焯过水的儿菜，翻炒十来下，放入适量盐和鸡精调味即可。

出锅的儿菜青翠欲滴，清香无比，没有一点苦味，大鱼大肉都不如它诱人。

点击图片进小程序，收藏菜谱更方便

做过的人说

上官雨嫣婕：

小孩不能吃辣就没放辣椒，起锅前勾了点水芡粉，好吃！

糖豆儿囡囡：

北方人第一次吃儿菜，口感不错，干辣椒没了用小米辣代替～

大如花夺命压：

很不错，能一人干一大盘！