电商时代线下零售的机会与挑战「左林右狸群论」002

关于电商时代线下零售的机会和挑战，左林右狸社群进行了一次专题讨论：

商品：

零食购买决策有偶发性，客单价不高，不太会被线上取代。

线下主要是货值低、抛物、重物，刚需高频的食品饮料和高频日用品。不那么高频、货值高、体积大、重但价格不高的商品，线上逻辑运转较为通顺。

生鲜电商80%的品类做不起来，部分高端、长保质期的可以。如饮料主要靠大卖场，冷冻、冷藏、短保及重货抛货、油盐酱醋等线下占比大，初步预估线下80%的食品饮料难被电商取代。

供应链：

供应链太丰富无太多壁垒，假如中国脱钩，西方可找其他发展中国家。

很多地方都在生产便宜的垃圾，美其名曰消费降级和平替。

很多强品牌公司控制供应链，或提高代工成本，或用户心智强，如可乐、保洁洗发水、方便面、白酒等。

房租、人力、供应链三大成本中，能优化的只有供应链，但在中国已优化到极致。

星巴克有智能供应链，共7000多个SKU，门店常用200左右，有店仓采集，需求预测准确度94~96%，算法持续迭代，末端有硬件支撑。智慧供应链除基础进销存、效期管理，还结合天气、季节、节假日处理。

便利店：

便利店难以取代，自身地理位置和即时满足是最大优势。

便利店线上化难，一方面技术改造成本高，另一方面容易给目前的闪购/秒送平台做嫁衣（积累数据）

现在很多便利店的现煮食品如早餐和下午茶占比也不小。

即时零售：

即时零售的履约成本较高，在消费降级的时代很难稳定增长。

看好山姆在即时零售的发展（客单价高、用户价值高、用户黏性好）

满足即时需求的特殊商品里，药品已经基本跑通，香烟还不行。

技术：