9月23日，广州医科大学附属第一医院横琴医院(横琴新区中心医院)暨横琴至和国际生命科学中心开工奠基。
“共和国勋章”获得者、中国工程院院士钟南山等带队一同见证了这个重要的时刻。
点击可播放钟老演讲视频，视频长度一分钟
钟南山院士在奠基仪式发言表示：“做的这个（陈皮）茶，确实前一段时间在北方、东北空气污染比较厉害，很多人都爱喝这个（陈皮）茶。我说为什么？后来我们做了一部分动物实验。一组的动物喝（陈皮）茶，一组空白对照。用很强的汽车尾气，给动物做实验造成肺部的污染。结果用（陈皮）茶和陈皮，对粘液以及污染物质的排出有明显的好、改善。所以为什么老百姓喜欢，这就是一个研究，我们准备再做一次研究，准备把它发布，这就是我们做的，这就是健康。”
新会陈皮古今闻名
医术中记载的“百年陈皮，千年人参”
“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”
都是对新会陈皮的夸赞与认可
长期食用陈皮
同时具有刮油减脂、排毒养肤
止咳祛痰、平喘抗菌等作用
我是小静
广东新会陈皮制作技艺第六代传承人
我从小在新会茶坑村长大
并且在七岁的时候便开始
跟着家中长辈纯手工制作陈皮
陈皮之于我们广东人就像辣椒之于四川人
陈醋之于山西人一样
我们广东人，在这么湿热的地方
不用辣椒祛湿，只需要陈皮就好了
我们不论泡茶、煲汤、炖肉、还是做甜品
都离不开陈皮
《本草纲目》、《伤寒杂病论》、
《本草述》中
都有专门关于新会陈皮的记载
《中医手册》中也记载：
陈皮“以广东新会所产为佳，
功效燥湿化痰、降逆止呕……”
足见新会陈皮的药用、保健价值之高
可如今陈皮市场乱象丛生
造假过程惨不忍睹！
有使用陈放年份不足的陈皮冒充的
还有使用廉价普洱给橘子皮上色然后风干的
甚至有的还会使用化学剂催老的陈皮冒充新会陈皮
这种陈皮不仅没有任何功效
吃多了还会出现恶心、头晕、胸闷等症状
甚至还会给心脑血管、肝、肺、肾脏
等器官
带来不可逆的危害！
市场如此混乱，
难道我们就没办法
买到货真价实的陈皮吗？
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《本草纲目》中有记载:
“橘皮，以会县为佳，陈三年
味津，苦能泻能燥，辛能散，温能和。”
而会县指的就是我的家乡新会
也就是说只有来自于我们新会
并且陈化过三年以上的才可以称为最好的陈皮
可如今陈皮市场混乱
很多商家低价收购我们的陈皮
高价卖出去，暴利经营！
还有一些商家打着我们新会陈皮的口号
卖的根本不是我们本地的陈皮
最可恨的是有些不法商家
为了赚取更多的利润
通过不正当途径制作假陈皮卖给消费者！
我从小就被长辈教导
实在做事、诚信做人，做好每一块陈皮
坚持这份淳朴和传统，只为正宗
我们的新会陈皮是老祖宗留下的宝贝
不能被这些利欲熏心的商人给毁掉！
所以，买陈皮，认准正宗道地品牌尤其重要！
我家的传统新会陈皮
无添加、无污染、纯天然手工制作
让您喝的安心，喝的健康！
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在我国陈皮市场上流传着一句话：
中国陈皮看新会，新会陈皮看茶坑
早在七百多年前我们茶坑人
便已大量种植新会柑
并经营新会陈皮
2006年10月25日
原国家质检总局宣布了对新会陈皮
进行国家地理标志的保护
新会陈皮也正式被称为“可以吃的文物”
在我们茶坑村
随处都能看到公公婆婆们
忙着采果、开皮、翻皮
这是他们坚持了一辈子的事情
绝不是市场上那些假陈皮能替代的！
我们家制成的陈皮使用的
全是我们自家柑场里的新鲜橘柑
柑场从始至终之采用有机肥料
花生渣给柑树施肥
我们每隔几天都会去柑场
认真检查柑果的成长
以确保给大家提供优质的果皮
爷爷从小就告诉我
采果的时候一定要记得
“破损果不采、阴雨天不采”
坏果出不了好陈皮
因此我家用来制陈皮的橘柑无一坏果
新皮要经过3年陈化，才能称为“陈皮”。正宗的次年会陈皮从制作，到晒制，再到如何干燥保存，避免发霉，都困难重重，所以才会有“百年陈皮胜黄金”的说法。五年的陈皮不够香、苦涩，十年以上的陈皮又太“金贵”，十年陈皮就很适合大部分的人。如果想收藏，定期防晒，好好保存上几年，就可以当传家宝了！或者直接拿来泡茶、煲汤、煲粥甚至入菜，也都可以。
第一步：摘果
在陈皮制作的
第一个环节便是采果，
而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。在采果的过程中，
严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内涵物质
。
第二步：开皮
在采果、洗果之后，便进入
下一个制作流程——开皮
，顾名思义，便是将茶枝柑的柑皮取出。在新会传统工艺里，
开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行
，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。
使用新会传统正三刀或正二刀开皮手法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期翻皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。
同时，在开皮过程中，要始终坚持传统的人工开皮手法，虽然效率有所降低，但标准、规范的手工开皮对果肉损伤可以做到最少，有效减少果汁对柑皮的影响。
在开皮之后，需要将果皮
置于阴凉通风处进行晾晒4-5个小时
，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。
