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吖眯，健身吃鸡胸肉香肠就对了！

FIBO · 公众号 · 健身 · 2017-08-16 19:16

正文

FIBO CHINA 2017

9月7日 - 9日丨上海跨国采购会展中心

火腿肠，曾经最强的泡面搭档，如今零食界的过气网红。

明明品种多、味道好、价格低，却常常因为不健康，而被减脂人群们打入冷宫。

减脂期究竟能不能吃火腿肠，今天就带领大家来一探究竟。

火腿肠的「三多」

火腿肠，也称高温蒸煮肠，是以鲜（冻）畜肉、禽肉、鱼肉等为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。

火腿肠的好口感主要是这「三多」的功劳。

① 添加剂多

火腿肠之所以口感好、成本低、保质期长，离不开食品添加剂的帮助。

拿其中争议最大的亚硝酸钠来说，它会作为防腐剂添加到火腿肠中，但咱们国家肉类食品标准中对亚硝酸的要求比美国的标准还要高。

也就是说，只要是正规厂家生产的合格产品，就不用担心。

② 盐多

盐简直就是火腿肠的左右手。

它不仅能够让瘦肉中的蛋白质「溶出」，包裹脂肪颗粒以及形成网状结构，实现火腿肠独特的口感。

此外，高盐还能抑菌啊。

所以，乡亲们与其担心食品添加剂的问题，还不如担心盐的问题啊喂。

一根 50 克的火腿肠，大概含有 400～500 毫克钠，基本上就吃进去半顿饭的盐量了。

至于吃起来为什么不咸？问问火腿肠里掺的糖就知道了。（细思极恐呢）

③ 肥肉多

火腿肠的藏肥肉能力，简直就是教科书级别的。

火腿肠的肥肉们会被打碎成很小的颗粒，在斩拌的过程中，被蛋白质包裹住了。

动作危险，乡亲们就不要模仿了。

虽然藏肥肉麻烦，但是不加肥肉就不香，口感会变差，国家标注的火腿肠脂肪含量应该在 6～16%。

减脂期不能吃 火腿肠吗？

火腿肠听起来这么可怕，多盐多肥肉多添加剂，减脂期是不是一定不能吃了？

只能告别美味的香肠，选择口感很柴吃到吐的鸡胸肉吗？

这个未必，也有些健康肉肠，可以作为减脂期的加餐，但是一定要学会看配料表，选择正确的、合适的肉肠。

比如你可以试试物美价廉更美味更营养的鸡胸肉香肠—— 吖眯鸡胸肉香肠 。

① 吖眯鸡胸肉香肠让鸡胸肉不再难吃：

特别适合因为鸡胸肉柴而不吃的人群

晚上怕胖不敢吃饭，饿肚子的人

减脂期间不知道吃什么的人群

对食品安全敏感的人

给小孩寻找健康零食的人

② 健康食品

国家安全认证，

出口鸡胸肉作为原材料。

高蛋白、低脂肪。

③ 多种吃法随意做

吖眯鸡胸肉肠自然解冻，开袋即食。

也有多种健康食谱可以参考：

黄瓜火腿卷

▼

材料

——

黄瓜 / 吖眯鸡胸肉肠 / 鸡蛋

···

步骤

——

黄瓜削成长条，鸡蛋摊成蛋饼，火腿肠切段

蛋饼切成和黄瓜宽度相近的条状

火腿肠用黄瓜条卷起

牙签固定好就能吃啦~

西兰花炒火腿

▼

材料

——

西蓝花 / 吖眯鸡胸肉肠 / 调料适量

···

步骤

——

西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯

捞出后过凉备用

锅中加适量油烧热

加入蒜末煸炒出香味

加入肉肠片炒透

加入西兰花快速翻炒

加盐调味

火腿炒鸡蛋

▼

材料

——

吖眯鸡胸肉肠 / 鸡蛋 / 调料适量

···

步骤

——

把鸡蛋打散，火腿肠切片，葱切段（也可以切葱花）

在打散的鸡蛋中加入少许的料酒和适量盐搅打均匀

锅中放适量油烧热后

倒入鸡蛋炒熟盛出备用

另起锅放适量油，

倒入火腿肠小火煸炒变色。

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