枇杷下了季，期待枇杷膏的时节又到啦。
枇杷是春末夏初的水果，医书上说：『味甘、酸，性平』，其实现在市场上好吃的枇杷，酸味很少，主要还是偏甜。
枇杷的甜，和芒果荔枝之类全然不同，属于『甘甜』系。好枇杷，很有『君子之交淡如水』的风范，甜的淡然，然而并没有水汽，回味颇长。
甘甜而性平的食物，都是中医里补脾的好选择（过甜，或者性偏寒凉，反而容易伤脾了）。因为这样的淡，可以一口气吃好多个，并不会有甜到腻人的感觉。
普罗大众的宣传，都以为枇杷补肺；其实，『甘入脾』，枇杷这种水果中难得的『甘』味，是补脾的佳选。因为补脾的力量足够强，『脾土生肺金』，从中医的五行来说，对肺就有好处。
枇杷咬一口，总是水水的，很滋润的感觉。从中医角度来说，一切滋润的，都可以补到阴；所以，再细致一点去体会，枇杷的『脾土生肺金』，是一种滋养的关系。
枇杷适合的『补肺』，真的就是补，适合肺偏虚，然后还有点点燥的情况。最适合的是老人和孩子，老人体弱，孩子太稚嫩，两者的五臟都属于相对虚弱的状态，适量吃点枇杷，很有好处。
至于成年人，往往很多咳嗽都是属于肺太燥的情况，这时候更多的是需要用枇杷叶，并且加上其它的药物，比如川贝等。食疗来说，枇杷肉的力量就比较弱，不如秋梨膏，直接润肺清凉，效果会更好一些。
在大淘宝上尝试过好些不同的枇杷膏。虽然也算是相对成熟的食疗产品，供应商足够丰富，但缺点是鱼龙混杂，质量良莠不齐，评价又都真真假假的，简直尝到吐血......
觉得很难推荐某几家特别好的，实在是比较不过来。但是，因为尝了不少，可以分享一些选择优质枇杷膏的小方法：
第一，『看得到枇杷肉』的枇杷膏，是不是最好的？
好多淘宝上的店家，都以『看得到枇杷肉』来当卖点。
可是，好的膏，真正『值钱』的膏，是看不到肉的哦。是需要很多很多枇杷肉，一遍又一遍的熬，然后滤掉果渣，最后看上去比较稀的膏，其实才是那么多果肉的精华。
如果可以看到枇杷肉，那个就是枇杷果酱了好不好.....和中医的滋补膏还是有点点差别的啊。
总之，一分价钱一分货，有几十块的枇杷果酱（不少这样的店，味道尝尝也不错，枇杷果酱也一样有补脾的力量），也有一百四五十的枇杷膏，大家的定价其实也都蛮公平。
第二，如果可能，无论是买枇杷果酱，还是买真正的枇杷膏，都记得问掌柜要一些枇杷叶！
看到过一些店，掌柜很贴心，因为发现孩子有晚上吃完枇杷膏，咳嗽反而容易加重的情况，就特意去掉了糖，只用纯枇杷熬膏，同时依旧要保证口味，所以无论从成本，还是制作工艺上都花了很多力气。
有的妈妈就会好奇的问了：为什么咳嗽的孩子吃完加糖或蜜熬的枇杷膏，反而会发生夜咳加重的情况呢？
当然不是因为枇杷膏里加了蜂蜜。传统膏方，需要加蜜来熬制，是非常有道理的。甘为缓，通过甜味的辅佐，可以让食物和药物的力量不那么快的一下子都被人吸收，太快反而是浪费。慢慢的，一点一点的，才能达到膏方滋养的功效。
正确答案是：『没有加枇杷叶』。
『甘入脾』，甜的东西先被脾吸收，枇杷肉本来就偏甘甜，传统上加了冰糖或蜂蜜来熬的膏，对孩子而言可能就有点过甜了。
当一瓶枇杷膏，成了枇杷肉膏，甜味过重，反而对脾造成了负担。
脾好不好，对肺非常关键。脾虚脾湿，就如同一股黏黏腻腻的『糖浆』感，肺是负责呼吸的器官，本来应该清清爽爽的肺气，这样就好像天高气爽变成了一团湿气，肺气降不下来，症状上就很容易出现咳嗽。
生活中其实也很常见，忽然吃了一口特别甜的食物或饮料，齁甜齁甜的，就会被呛到咳嗽。这是同样的道理。
孩子的臟器很稚嫩，大人可能吃了这样的枇杷肉膏没事，小孩一吃，特别是本来就有咳嗽的，这下肺气更收不下来，就会发生暂时咳嗽加重的现象。
特别是晚上，正是由阳入阴的时期，转化不好，咳嗽就会很明显。
嗯嗯，关于选择合适的枇杷膏，最重要的就是：
请尽量选择加了枇杷叶一起熬制的枇杷膏。
或者，尽量问掌柜的附送一把枇杷叶。煮成水，来下枇杷膏也很好。
枇杷叶，味苦。苦最主要的一个作用是什么？燥湿。平衡一下枇杷肉的甘甜，减轻脾的负担，肺气轻爽下行，自然止咳。
喝下午茶，吃一堆甜点，为什么要配一杯茶？茶都有苦味，不喝这杯茶，解不了甜点的腻。
为什么巧克力滋味无穷？因为有苦有甜。太甜的巧克力不是佳品，纯苦的巧克力能接受的也极少。
身体自有智慧。苦味，才是甜味的最佳伴侣。
有朋友抬杠：那我加点别的苦的行不？比如喝杯咖啡？
估计也有效。但是老实话：还没试过。
因为我太懒。枇杷叶和枇杷肉，本来一对，天造地设，匹配的很完美，为什么要去当法海硬生生拆开？
