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广东民生频道 · 公众号 · · 2024-12-29 17:53

正文

近期

一种可以嚼着吃的 “干噎酸奶”

引起大家关注

不少网友发布品尝视展示其干噎程度并调侃

“咽的时候脖子要伸二里地”

“吃完这款酸奶

脖子能长出八块腹肌”……

“一口噎出二里地”的干噎酸奶

到底有什么魔力？

打开社交平台

“干噎酸奶”混合其它食物做成的酸奶碗

绝对在最近“健康饮食list”里占有一席之地

不少人纷纷晒出

各色漂亮的酸奶碗

甚至连给狗狗吃 “干噎酸奶”

都成了众人围观的笑料

图源：@卡哇伊是博士奇

图源：@杜宾安妮

有些朋友表示它非常“开胃”：

吃几口“干噎酸奶”后

再吃普通美食觉得格外好吃，能多吃些

有人则把它

当作饱腹感强的”减肥神器 ”

其实，这种风靡网络的“干噎酸奶”就是希腊冷萃酸奶。它和普通酸奶的区别就是不含乳清，由普通酸奶过滤而成，质地偏浓稠，形态酷似石膏，因高蛋白，低热量，成为不少人追捧的健康食品。

医生表示，所谓“干噎酸奶”，与普通的酸奶比起来是丢失了一部分的营养，因为浓缩，所以蛋白含量相对来说会高一些，但也 并不像网上说的完全是低脂食品。

记者检索电商平台后发现，售卖“干噎酸奶”“干巴酸奶”的店铺不在少数。

商家宣传页面。电商平台截图

随着这款酸奶的火爆

有人开始尝试自己制作

然而制作的过程

却隐藏着潜在食品安全风险

女子自制干噎酸奶

结果细菌超标入院

近日

河南郑州一女子在家自制“干噎酸奶”

结果吃完后呕吐不止

最终被诊断为细菌超标

当事人侯女士表示

当时自己买了干噎酸奶结果不够吃

就打算自己做一点

然后就把酸奶放进了冰箱，用洗脸巾包裹着

因为洗脸巾有一定的吸水效果

符合做干噎酸奶的要求

冰箱里还有生肉、炸肉以及其他东西

没想到

自己吃了之后就“中毒”了

开始的时候只是肚子疼

后来开始恶心呕吐

有网友表示

刚刚买了做 “干噎酸奶” 需要的过滤器

刷到感觉天塌了

也有人表示

用洗脸巾制作确实存在安全风险

医生提醒：自制暗藏风险

这些人群慎重选择

事实上， 由于奶类很容易受到杂菌污染引起不良发酵，所以十分不建议自制酸奶。

酸奶过滤看似简单，实则要求较高。自制时可能存在杂菌污染风险，会引发呕吐、发烧、腹泻等症状，严重时甚至诱发脓毒血症等病症。

李斯特菌在5℃—45℃可以存活，如果感染了李斯特菌，就会出现一些常见的胃肠道反应， 像恶心呕吐、腹痛腹泻。一般潜伏期是8—24个小时。

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