把兴趣做成事业，这位骨灰级榴莲控行走3800公里只为探寻纯甄榴莲香，他把软糯甜蜜的猫山王从越南带回杭州！

满满的一大盘金黄果肉，令人垂涎欲滴

当牙齿轻轻碰到柔软的榴莲肉，

然后舌头缓缓将其卷入

入口的果肉细腻柔滑， 如冰淇淋般甜蜜

奶香浓郁，滑入凝脂

姜黄色的果肉艳丽亮泽，内核细小，气味温和

满满黄金大果肉像柔软的枕头

果肉似凝脂，冰爽绵密，丝丝韧感

醇厚香气中浓郁奶香，诱惑你的味蕾

果肉奶黄，味道甜中带浓郁的奶油味

果肉偏软，酥软味甜，粘性多汁，

像吃冰淇淋一样软绵绵的

让你在口中感受那薄薄的包膜顺着丝缕的纤维滑下喉咙

据说是榴莲熟透后从树上掉到地下，但没有裂开，送到一只困在笼里的“猫山”（果子狸）面前，由它闻香鉴别优劣，如果“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲就是极品的“猫山王”。

猫山王要 遵循“瓜熟蒂落”的自然规律 ，树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，所以在中国很难食用到新鲜猫山王。国内能吃到的只有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品。

只有真正吃到过猫山王的榴莲控，才算得上“资深榴莲控”！

我叫 李加兴 ， 为了一个榴莲，我可以围绕东南亚打飞的，只为尝遍各种榴莲味“金枕头”“猫山王”“苏丹王”。

5年前，为了吃一口纯甄的猫山王，我 拿着新买的地图，操着一口不太流利的英语，我一头扎进越南胡志明小吃一条街。

来到一家水果摊位，只见像小山一样堆起来的猫山王， 老板用刀尖熟练地剖开「猫山王」的尾部，先扎进两公分，再沿着果壳纹路下切开，稍一用力，“啪”的一声，一股浓郁的奶香随着裂开的果壳喷薄而出，随之而出的是大块金黄的果肉。

一口咬下，只觉得丝丝韧感，甘爽清甜。这一瞬，我深深的体会到为什么人们只称榴莲为——水果之王。

接下来的一年半里，我几乎跑遍了越南所有种植榴莲的果园。从品种、到产地、再到海拔、光照、雨水，甚至到树龄，一一去见识、去品尝、和当地果农以榴交友。

高低错落的城市隐没在满城的绿树里

越南气候属热带气候,,雨量大,湿度高，为榴莲生长提供了得天德厚的自然环境，培育出风味独特的“猫山王”。

榴莲树可生长五六十年，与一般热带水果生长期短的特点不同。 它生长15年后才开始结果。每年结果一次或两次，果实长到3个月时进入成熟期。

看着青涩的果儿一天天的长大，抱在树上像一个个青色的大锤，他们耀武扬威的样子，仿佛在说：过不了多久我们就成熟了。

听当地果农说， 榴莲 不能采摘，只能等其成熟自动落下，否则果树会受到损伤。

现在 榴莲树正是果实累累时，果农们一大早便会来到大树下蹲点等果。有人蹲下等榴莲掉，有人等不及找来长竿“顶”榴莲！