专栏名称: 丁香生活研究所

每天免费分享各科医生的保健秘诀，帮您远离三高、养肝护肾，是中老年强身健体、防病治病不可缺少的健康宝典！

这种最常见的水果，是物美价廉的健康好选择

丁香生活研究所 · 公众号 · 养生 · 2017-04-14 07:09

正文

什么水果家里最常吃？

什么水果一年四季都摆在水果摊上？

什么水果很少有过敏和不耐受？

什么水果年消费量最大？

答案一定是苹果。

苹果真可以算是真正意义上的大众水果了。老友们来听听范志红老师介绍它吧！

英语中有这么一句话：An apple a day, keeps the doctors away. 意思是说：一天一苹果，医生远离我。

据说这句话是一百多年前苹果商人的一句广告语，最后却流传甚广。

那么，苹果真的有如此神奇的效果么？

苹果的营养价值几何？

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

从营养素含量的角度来分析一下苹果。

每 100 克苹果中含有热量 52 kcal，维生素 B1 0.06 mg，维生素 B2 0.02 mg，维生素 C 4 mg，钾 119 mg，钙 14 mg，铁 0.6 mg。

从这些数据可以看出，真要一斤对一斤的评比，苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。

但苹果个大，吃一个就有 200 克左右，又是四季供应，价格低廉。一年当中的总摄入量通常远超其他水果，所以它的健康意义，也就会大于那些偶尔吃一次的水果。

除了上面提到的基本的营养素之外，苹果中还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质，这些功能性成分或许对我们的健康大有益处。

这里强调一下「或许」两个字。因为有一些研究统计发现，吃苹果，可以帮助我们降低某些疾病的风险，但是仍需要更多的研究来确证。

但总的来说，苹果是一种非常物美价廉的好水果。

苹果有哪些好处？

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

一系列流行病学研究发现，吃苹果，可以帮助我们减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。

在统计了大量数据后发现，每天吃一个及以上的苹果，有利于预防口腔、咽喉、食管癌等多种癌症。动物研究也显示，苹果中的酚类物质，可以抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长。

而苹果的餐后血糖反应比较低，糖尿病人每天吃上一个半个苹果，也是很不错的选择。

另外，还有一些研究显示，苹果在预防心血管疾病、预防慢性阻塞性肺病、保护肺部健康方面，也有一定程度的积极作用。

残留农药让人担心？

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

有些老友一方面担心农药残留，另一方面又舍不得苹果皮中的一些营养物质。

苹果皮中，包含有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。但说实话，一个苹果的苹果皮才那么一丁点，通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量实在有限。

而世界卫生组织在 2015 年的「世界卫生日」上建议：对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。

这是根据中国目前的种植环境，给出的中肯建议。

不过如果实在懒得削皮，正规渠道种植的苹果，农药残留量也没有想象得那么大，把苹果多洗洗，非要连皮吃也不是不行。

吃苹果的时间有讲究吗？

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

有传言「早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果」，意思说苹果早上吃最好，晚上吃反而对身体有害。

这种说法没什么道理。

不论什么时候吃苹果，只要吃进去，消化系统就会开始工作。只要消化系统本身是健康的，完全能充分利用这些物质。

我们完全可以根据自己的就餐和作息规律，决定自己什么时候吃水果。

真正值得大家注意的不是吃水果的时间，而是自己的感受，比如前一餐吃得非常饱，一点都不觉得饿，或者睡前吃东西会觉得肚子有点不舒服，当然就不必要增加这额外的负担了。

如何正确看待苹果？

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

既然苹果好处这么多，一天一个苹果，医生真的可以远离我们么？

其实，这种说法并不十分全面。

比如说，如果为了减肥，一天用一个苹果代替正餐，虽然可以使摄入的能量有所减少，给减肥带来一定的效果，但是也会带来蛋白质等一些营养素摄入不足的问题。

又比如说，虽然每天吃一个苹果，但每日的饮食都是大鱼大肉，高盐高油，那么吃苹果所起的效果也会被这些不健康的饮食所抵消。

健康头条认为：

再好的食物，要想给健康带来好处，都必须建立在合理、健康饮食的基础上，各类食物的比例要合理。

苹果的比例，也只是每天 1～2 个而已，并非越多越好。

在健康饮食的基础上，每日吃上一个苹果，才会给身体带来积极的影响，让我们有更大的把握能够远离疾病，有一个健康好身体。

转载请联系：[email protected]