苦瓜雪碧，今夏消暑饮品新选择！

厨友@秦了了 一次在饭馆里吃到这道“苦瓜雪碧”，那感觉！透心凉，嘎嘣脆还清甜，关键是它不苦啊！他跑过去问厨师怎么泡的，人家说就那么泡的。哪么泡的啊？就那么泡的啊！

回家之后他一直回味着那味道，忍不住自己尝试做，刚开始味道总是不对，苦瓜还是苦嗖嗖的，直到研发出了这个菜谱。终于完美复刻了那道“透心凉的甜甜苦瓜雪碧”，可以说是很“苦碧”了。今夏消暑饮品，又能多一新款啦。

－苦瓜雪碧－

Photo by 秦了了

－用料－

苦瓜 一根

雪碧 500 毫升

枸杞 适量

蜂蜜 适量

柠檬 1-2 片

凉开水 适量（后面泡苦瓜用）

－做法－

❶ 准备所有食材。

❷ 苦瓜对半切开去白瓤，当然你可以任意切成你喜欢的样子喽！ 

❸ 枸杞先泡开。

❹ 烧一锅开水，水开后滴一滴油（可以让苦瓜更绿，任何焯水的绿菜都可以用这个办法），再放入切好的苦瓜，变嫩绿后立即捞起。

❺ 冲凉水后放凉开水中泡 5 分钟。

❻ 这个时候来切柠檬片吧，我切了两片。

❼ 5 分钟过去了，把步骤 5 中泡好的苦瓜捞起，放入另一个干净碗里，放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鲜膜密封，放冰箱冷藏 3 小时，或者更久！

❽ 时间差不多了，打开冰箱开吃喽！ 一口苦瓜，一口雪碧，果然透心凉还清甜，嗯！清甜，真不苦！

－小贴士－

如果喜欢苦瓜原味的可以缩短冷藏时间！如果喜欢甜的，就冷藏久一点，时间泡越久苦味越淡！

点击文末阅读原文，查看菜谱详情。

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