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动物脖子有淋巴，鸭脖还能啃吗？

丁香食堂 · 公众号 · 养生 · 2017-05-21 21:31

正文

对于美食，心里有谱

图片来源：Pixabay

夏天的夜晚，啃着鸭脖喝着啤酒，简直好不惬意。

但网上说，脖子上有很多淋巴，是排毒的器官，所以吃脖子有害身体健康。

这就让爱啃鸭脖的堂主有点尴尬了......

事实是这样的：

鸡、鸭体内并没有成形的淋巴结，只有起类似作用的淋巴集结体。这些组织多分布在皮下，所以吃鸭脖的时候充分加热并去皮就可以了（一般买回来的也没皮吧）。

至于脖子上的胸腺、甲状腺等器官，只要是经过规范的屠宰，那它们都会被去掉，吃不到嘴里。

如果是自己家处理活禽，那确实要多注意。

对于猪等其他动物，如果是经过检疫和规范屠宰，那这些器官都被处理掉了，同样也不用担心。

所以，简单说就是别在黑作坊买来路不明的鸭脖。

堂主小厨房

还挺漂亮的，但是请去买饲养的

▼

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

卤鸭脖

材料：

钱、手套、啤酒。

步骤：

01. 拿好钱，打开门；

02. 去店里选一个喜欢的口味；

03. 回家，带上手套，开吃。

小贴士：

啤酒不解辣，别太放纵。

鸭脖的营养：蛋白质含量不错，但是一般也都挺咸的，还是要少吃点。

堂主一般选择微微辣，你呢？

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