专栏名称: 营养师顾中一
350000 人关注。顾中一,注册营养师、2017年十大科学传播人物。八年三甲医院营养师经验,所著科普图书已销售十余万册。
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这种好看又好吃的水果,或能改善记忆与抑郁症状!

营养师顾中一  · 公众号  · 养生  · 2025-01-09 21:55

正文

本文约 850 字,阅读约需 1.5 分钟


这种好看又好吃的水果正当季,它就是草莓~


这项新研究发表在《Nutrients》杂志上,对自我报告有轻度认知功能衰退的超重中年人来说,连续12周每天食用13克草莓粉,相当于130克新鲜草莓,能在一定程度上减少记忆干扰和抑郁症状提高控制执行能力


要知道,人到中年,执行能力会开始下降,肥胖和胰岛素抵抗还会加剧执行能力的下降。



当然,这是一项小规模的双盲随机对照试验。研究人员招募了 5 名男性和 25 名女性,将他们随机分为两组。


一组口服草莓全果粉,这种草莓粉是经由冻干的全果制成的。每包草莓粉 13 克,相当于约 1 杯完整的新鲜草莓,即 130 克完整草莓中提取的 36.8 毫克花青素。


为达到双盲效果,只能吃草莓全果粉,如果吃新鲜草莓,那就没办法双盲了。


第二组接受的是安慰剂粉末,外观、口味和碳水化合物含量与草莓粉相同,含有膳食纤维,但不含多酚成分


为了方便参与者和控制每日用量,草莓粉和对照组粉末都密封在小包中。



此外,为了减少潜在干扰,研究人员还要求参与者在研究期间停止食用所有浆果类水果、果汁和提取物


为期12周的干预试验前后,参与者们都要完成认知和情绪测量。


服用草莓全果粉的参与者在单词表学习任务中出现的 "记忆干扰"(如记住/重复学习任务中未包含的单词)较少。记忆干扰与识别认知能力下降有关,在衰老过程中比较常见,尤其是在老年痴呆中。


另外,服用草莓全果粉的参与者报告的抑郁症状水平较低,这意味着他们的情绪应对能力和压力水平都有所改善。



研究人员认为,这些健康益处可能是由于草莓中的花青素相关的抗炎作用


草莓确实是种营养丰富的水果,除了提供多酚外,还是许多生物活性化学物质的来源。草莓中的维生素C、叶酸、钾、膳食纤维、植物甾醇和多酚等,也是有益心脏健康的营养成分。 


顺便提一下,这项研究是加州草莓委员会资助的,但作者声明没有利益冲突,整个研究没有受到干扰。


你最近吃草莓了吗?


参考资料

Krikorian R, Shidler MD, Summer SS. Early Intervention in Cognitive Aging with Strawberry Supplementation. Nutrients. 2023 Oct 19;15(20):4431. 


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编辑:鱼藻

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