我们都知道，吃油过量对身体不好，
但是中国菜大部分都是大油烹制而成。
其实你知道吗？
一滴油都不用放
也能做出很多美味的菜
快学起来
吧！
材 料
：
生花生400g，花椒、大料、糖、盐、酱油适量
步 骤
：
1、将花椒、大料、糖、盐、酱油加入适量水混合。
2、配料混合好后，盖上盖子放入微波炉加热两分钟。
3、把生花生放入热过的调料中。
4、生花生放入后盖好盖子，再放进微波炉加热两分钟。
5、平铺到盘子里，放入微波炉。（注意使用微波炉专用盘子）
6、开高温，两分钟左右翻一次，一共翻两次。
7、高温再热30秒，不用油炸的五香花生米就能吃了~
材 料
：
五花肉500g、 小葱1棵 、生姜2片、 大蒜一瓣、 八角3粒
步 骤
：
1、将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。
2、锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。
3、快速将五花肉翻炒，均匀染上糖浆后，放入辣椒，加入没过五花肉的水，水开后小火炖40~50分钟，肉变软烂即可。
材 料 ：
鸡翅500g，鸡蛋两枚，面包糠、酱油、葱末、姜末适量。
步 骤
1、将鸡翅洗净后，放入盐、酱油、姜末等腌制半小时左右。
2、将鸡蛋打散，腌好的鸡翅裹上蛋液后再裹一层面包糠。
3、放入微波炉中，调至高火加热，每隔三分钟翻一次，一共加热12分钟。
4、没有用油的脆皮鸡腿更加健康，吃起来也没有那么油腻~
材 料 ：
鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉
做法：
1、鸡胸肉一块，从中间对半切开（薄一点易熟哦），如图，再用刀背把肉敲松。
2、盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿。
3、把玉米片放料理机打碎，打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合。
4、最后放入烤盘，温度时间根据自家烤箱的脾气。一般调的是200度25分钟。
5、烤完出炉，可以弄点酱汁
材 料 ：
肋排400g、豆豉适量、淀粉适量、蚝油适量、辣椒适量、姜蒜末适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量
做法：
1.准备好原材料，排骨提前泡水
2.将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中拌匀
3.盖上盖，放入冰箱中让它腌制三个小时以上
4.腌制好的排骨拿出来放入碗中， 包好保鲜膜放入蒸箱中蒸上二十分钟
5.蒸好的排骨拿出来后表面上撒些小葱末就可以吃了。
材料：
鲜虾 (500克) 花椒 (1小把) 红尖椒 (8个) 细青菜椒 (1个) 姜 (1小块) 料酒 (适量) 盐 (适量)
步骤：
1、准备材料；将青、红椒洗净切圈，姜切丝；
2、鲜大虾洗净，去头、壳，留尾，用剪子剪开虾背挑去泥肠；
3、加盐和料酒腌制15分钟；
4、煮锅中水烧开，下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾；
5、煮6分钟左右至虾变红，卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用；
材 料 ：
土豆3个、盐适量、黑胡椒粉少许、干淀粉少许
步骤：
1.土豆去皮洗净、切细丝；
2.土豆丝中放适量的盐、黑胡椒粉，适量的干淀粉；
3.用筷子拌匀土豆丝；小火加热不粘锅，用刷子刷少许的油，
4.锅热后放入土豆丝，不要翻动；盖上锅盖，小火煎4-5分钟，一面煎黄定型后翻面；
5.二面全部煎黄后盛出即可。除了第一张土豆丝饼刷少量油外之后都不用再放油，效果一样好。
材料：
鸡蛋 (4个)、榨菜 (适量) 、葱花 (适量)
步骤：
1、准备好材料，鸡蛋，葱，榨菜
2、把榨菜和葱切成很小的末
3、把鸡蛋打散，里加适量的盐，加1小勺料酒里面
4、把榨菜葱花碎放进去搅匀
5、调成中小火，倒1/4的鸡蛋液里面去
6、摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来
7、再倒入1/4的鸡蛋液，带一凝固，再从右向左卷过来
8、就这样把所以的蛋液做完就完成了，切成大小合适的等份就可以了！
材料：
白萝卜 (适量)、米粉 (适量)
步骤：
1、萝卜去皮。
2、刨成丝。
3、刨好的萝卜丝备用。
4、将调味加入萝卜丝，稍腌一下。
5、加入米粉，萝卜丝这个时候已经出水，米粉加进去后正好吸住萝卜汁，不需要再另外加水。
6、水开后，上锅蒸30分钟左右。
材料：
西兰花 (300克) 、姜蒜 (20克)、食用油 (适量) 、酱油 (2汤匙)、 蚝油 (1茶匙) 、糖 (1茶匙)
步骤：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
2、姜蒜改刀备用。
3、小锅坐水，加入盐，糖，油。
4、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
5、捞出过凉开水备用。
6、锅内少许油，下蒜片煸香。
7、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
8、同时入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁。
9、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用 。
油吃多了不仅容易肥胖
而且对身体也不好。
那么我们在日常生活中
除了学会做这些无油菜
还可以怎样防止吃油过量呢？
把菜锅斜放2、3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，非常适合这种方法。控去的油不扔掉，另有妙用。
凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来，食物还没有来得及吸收油脂，这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。
