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蔬菜要吃鲜，当下丝瓜正当季，最好吃也最营养！

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―，所以哈妹今天就给大家推荐7经典的丝瓜菜，美味一周不重样。

配料:
丝瓜1只、虾皮适量、葱1段、姜1块、蒜瓣2瓣、植物油适量、盐少许

烹饪步骤:
1.丝瓜削皮泡在水中洗一下。



2.丝瓜切条，葱姜蒜切片，准备好虾皮。



3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。



4.放入丝瓜翻炒



5.炒至丝瓜一点软烂的时候放虾皮继续翻炒。



6.放点盐，虾皮本身有盐味，所以少放点就行。



7.炒到丝瓜软了关火装盘即可。



8.这道菜吃着太鲜美了吧



菜谱小贴士: 虾皮本身就有盐味，所以少放的盐就行，因为虾皮能提鲜所以不用放味精鸡精就已经很鲜美了。

配料:
花蛤蜊1斤、丝瓜半根、姜丝1撮、料酒半勺、鸡味鲜汁半勺、食用油1小勺

烹饪步骤:
1.丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，花蛤蜊吐静沙洗净备用



2.锅中放水，水开先焯下花蛤蜊，开口马上捞出，倒掉水，这样把残留在花蛤蜊中的沙彻底去掉



3.锅中放少许油，油热煸香姜丝



4.先放入丝瓜翻炒段生



5.另用一个锅提前烧开水，把炒段生丝瓜放入



6.随后放入焯水的花蛤蜊，加盐和鸡味鲜汁，在次开锅关火即可



菜谱小贴士: 提示，焯过水的花蛤蜊，不但吃着不膈牙，汤很鲜，中小火煮至汤汁略泛白，蛤蜊的鲜味完全出来了

配料:

丝瓜2条、鸡蛋3个、胡萝卜小半根、香菇2朵、面粉约100克、盐适量、味精少量、菜籽油适量

烹饪步骤:
1.新鲜的丝瓜备好，老妈刚摘下的



2.去皮切丁



3.香菇葱头胡萝卜切丁，打上鸡蛋，加盐、味精拌匀



4.加入水、面粉拌成稀糊，最后在下锅前放入丝瓜粒



5.平底锅放1勺油热锅，用勺子入锅中



6.定型后翻面



7.如此反复一次出锅，摆盘

菜谱小贴士：

1.丝瓜非常容易出水，所以下锅前一刻放丝瓜粒，稍微搅拌后就入锅。

2.喜欢吃带脆边儿的就多煎一会儿，喜欢嫩的就少煎一会儿。

3.不用任何的模子，外形不好看，但绝对快手方便。

丝瓜炒油条

配料:

丝瓜1根、油条1根、红椒半个、油适量、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、味精少许、蒜4瓣

烹饪步骤:
1.丝瓜削皮洗净、蒜、红椒洗净，油条。(不好意思丝瓜太长了，切成两节入镜的)。



2.丝瓜切条、油条切段、红椒切小块、蒜切片。



3.锅里注入适量油烧热，加入红椒、蒜片爆香。



4.倒入丝瓜、油条翻炒。



5.加入胡椒粉、白糖、半汤碗水翻炒丝瓜至熟。



6.加入盐、味精翻炒均匀。



7.盛入盘、即食。



菜谱小贴士: 丝瓜和油条下锅炒时，加半汤碗水足够了，丝瓜炒熟就盛出，不宜炒太久了，油条泡太软了影响口感。(味精根据个人口味添加)。

鸡蛋丝瓜汤

配料:
丝瓜500克、鸡蛋2个、食油1匙、盐适量、蒜瓣3个、姜片3片

烹饪步骤:
1.丝瓜去硬皮切件



2.鸡蛋打散