Adrian老师，原名阮冠开，现在是一名纯素生机饮食料理师。小伙伴们也会亲切地叫他开哥，他也是一个有着多重身份的严格素食者：化妆师、摄影师、营养顾问、瑜伽私教、形象顾问、时装设计师、发型设计师...
从一位医院的常客，到现在成为一名身体强壮，积极推广生机饮食的讲师，Adrian老师经历了很多转变（戳👉曾经的国外时尚界达人和医院常客，到现在的生机饮食料理师，受益的他还治好了8岁女孩的抑郁症），在这里就不一一述说了，总而言之，把这种生命的历程比喻为破茧成蝶也不为过！
当他与彩田在大理遇见
生机饮食离不开新鲜、安全的食材，而彩田农夫基地纯生态种植出来的蔬菜、香草、食用花卉也自然让Adrian老师的课程如虎添翼。
当能量同频共振时，一切就顺其自然地发生了，Adrian老师很赞同彩田生态种植的理念，并会参与到彩田农夫计划中来，同时在大理依托彩田基地为平台推广一系列的生机饮食的课程。
三天生机饮食的课程，除了常规的酱汁，沙律，意粉，高汤外，Adrian老师会分享奇妙的“光谱美食”。
奇妙的光谱美食
光谱食物不同于食物色彩，食物色彩是看得到的颜色，像红色的火龙果、橙色的橘子。光谱食物是食物的光彩，即“生命之气“，是食物吸收宇宙的能量的多少。植物吸收这些色彩，滋养我们的身体。
健康的人是有气色、光彩照人的，所以全色食物对健康非常重要，人的色彩是通过植物而来，植物的色彩是透过光合作用而来，野生、自然农耕或有机种植的植物色彩丰富，它们可以滋养身体，增强能量！
用食物治好了她的忧郁症
Adrian在国外学习时，曾根据食物色彩对心理的疗愈作用，成功治愈了邻居家8岁女儿的忧郁症。
父母的离异使这个小姑娘患上了忧郁症，从来不跟人打招呼。每次聚餐，她都远离人群独自吃饭，爱吃甜食、肉和零食，特别喜欢重口味的烧烤，不喜欢蔬果。他的父亲希望Adrian老师可以引导她女儿多吃蔬果。都说女孩子爱美，这个小姑娘也不例外。当她得知Adrian是设计师时，就要求爸爸代她问些装扮技巧。
于是Adrian老师邀请他们来自己的studio。他先跟小姑娘说学习装扮要从色彩入门，于是把色彩丰富的蔬果作为教材，让她先按蔬果的颜色填在A4的曼陀罗图中，再按填色设计把食材拼成图画一样。
当小姑娘跟父亲完成第一幅作品时，她开始跟父亲和Adrian老师有眼神交流。因为小姑娘喜欢甜食，Adrian老师就把甜菜头、香蕉、苹果、龙舌兰蜜加冰做了杯Smoothie给她，然后用香蕉、香橙、甜椒粉、龙舌兰蜜做了沙拉酱，邀请她把酱汁淋在她用食材拼的作品上，让他们喝果露和吃沙拉，就餐中跟女孩交流装扮心得，整个过程都非常愉悦……
在整整一周里，他们做不同的蔬果图案和蔬果露。每天都看到女孩有变化，越来越喜欢聊天，分享学校的见闻、学习情况，也开始爱上蔬菜水果。
大理彩田生机饮食课程
►主办单位：大理彩田农夫实践基地
►地址：云南·大理·银桥镇·下银村239号
►课程时间
2017年3月18-20日（3天）
每天9:00开始、16:00结束
►课程费用
1500元/人
►招生人数：15人
►咨询电话
阿君 137 6337 1950
阿秋 186 6465 5171
►课程内容
▍第一天
1.上午建立健康饮食概念
2.制作无添加调味品及酱汁
（1）认识香料:各种风味香料制作要领
（2）完美组合香料
A） 红烧类
B） 海藻类
C） 炖浓汤/意粉类
D） 卷心菜
E） 水果类
3.各种风味调料制作
A）法式风味 B）日式风味 C）印度风味 D）南美风味
4.各种风味的酱汁制作
（1）配料变化:利用天然植物作出主味
（2） 酸味/甜味/咸味/辛味/辛辣/辛凉
A） 芝麻酱 B）花生酱 C）苹果糖浆 D）素美奶滋 E）番茄酱 F）冬菇海苔酱 G）麻辣香酱 H）法式香草黑醋汁 I） 素高汤制作
▍第二天：健康能量食谱制作技巧
1.饮品：羽衣甘蓝果昔（排毒）、去脂果昔
2.汤：南瓜汤//法式豆汤
3.沙律：水果菜苗沙律（素美奶滋）、杂菜沙律（香草黑醋汁）
4.主食： 印式咖喱杂菜//日式炖菜、茄酱杂豆//生食川味凉面、香草意粉
5.甜点：朱古力慕丝//免烤曲奇
▍第三天：色彩能量饮食
1.饮品：红粉佳人//红萝卜腰果汁
2.汤：苹果汤、绿动活力汤（西洋菜）
3.沙律：果蔬沙律//西洋菜沙律
4.主食：法式烤杂菜//意式藜麦饭、泰式面根//南美蔬卷
5.甜点：免烤朱古力果仁球、免烤奇亚子果批
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编辑 | Lydia
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