“独特的土壤、气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富，脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮，这是中国最好的稻米，需要经历138天的漫长生长期。”
——《舌尖上的中国2·时节》
出自《舌尖2》的这短短几句话，让很多人第一次认识了五常大米。
殊不知，乾隆年间，五常大米就已是皇室独享的御贡米，连对饮食极为考究的慈禧太后，都不止一次对身边人说：“非此米不能进食”。
而五常大米中最好的品种：稻花香，如今也是人民大会堂国宴专用米。
《舌尖上的中国II 》视频截图
今天，就和大家分享从原产地直供的五常稻花香大米，全部来自五常市瓦伦屯世代种植大米的李贵财家。
真正还原“舌尖”级味道，再也不用眼巴巴地守着《舌尖》脑补，直接来一碗同款五常稻花香米饭吧！
五常稻花香大米，颗粒细长饱满，香味出众到放水里一淘，米香就已飘出，做饭时更是整个房间都能闻到诱人的米香，名品气质藏都藏不住。
待到煮好盛起，饭粒不松不散，饱满油润，入口香软弹牙，喷香清甜，放凉了也不会发硬，照样软糯绵香。
第一次试吃时，从电饭锅开盖的那一刻就胃口大开了，吃到后来全家人都忍不住加了饭。
一向挑剔的同事甚至说，这样的米饭，不配菜都可以很幸福地吃光一碗。难怪这款米的复购率能达到夸张的80％。
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五常位于东北平原黑土区，火山灰堆积而成的黑土地肥沃且含有丰富的微量元素。灌溉用水，也是磨盘山和七峰山发源的优质山泉水，纯净无污染，富含矿物质。
吸饱了水土精华的稻花香，营养自然也极为丰富，特别是钙、镁、鉄、锌、锂、硒等矿物质及维生素和氨基酸，远远高于其他稻米。
此外，北纬45度，温带大陆气候，最大可达20°C的昼夜温差……也让这里的水稻日照充足，生长周期长，支链淀粉含量高，口感自然得天独厚。
五常稻花香大米标志性的浓郁米香，背后的代价是远低于普通大米的出米率，和娇弱的抗倒伏能力，再加上生长周期长，产量其实很有限，一年也就50万吨左右。
这也意味着市面上90％的五常大米并不纯正，某宝上几块钱的“五常大米”，很多往往是通过“掺杂次品+喷香精”的方式冒充的。
而今天分享的这款大米，来自五常市的瓦轮屯，纯正不掺假，有明明白白的所在地政府证明和产检报告，品质信得过。
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为了确保出来的大米水分含量更高，口感更软糯鲜活，收割后不用机器烘干大米，坚持自然风干。
更直观的，是这款大米表面都不经抛光，看起来没有超市常见的那么“晶莹透亮”，却保住了米粒表皮的营养，如表层富含维生素B族的糠粉。
这也是为什么，这款五常稻花香大米，淘出来的水是乳白色，而很多普通的抛光大米，淘米水接近透明，洗后无香。
稻谷成熟后，不会为了方便一次性全部磨成大米，放任水分和营养流失。
而是会将谷子子贮藏在低温仓库，现卖现磨。这样可以最大程度保留大米的香味，口感和营养，确保吃到的每一口都是“活米”。
每年秋收后的10月-1月，刚收割的大米水分饱满又新鲜，煮出来的饭也特别油润清甜，米香满满，正是最好的赏味期。
简单淘下米，用温水浸泡15-30分钟，加入比例为1.2—1.4倍的水（水高出米面2—4厘米）蒸煮，熟后再焖上10来分钟，打开盖子，满屋的米香！
都是今年的新米，不添加防腐剂，真空包装。有5斤装和10斤装，自己吃或是送礼，都是满满的幸福感。
Tips:由于新鲜磨出的大米保有更高的水分，收到后非常建议冰箱冷藏哦。
煮上一碗，色香味俱全，就着《舌尖上的中国2·时节》中五常大米的故事下饭，妥妥的5D享受~
还等什么？赶紧戳下方二维码，在寒冬吃上一碗满满稻花香的“舌尖”级白米饭吧~
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