秋冬季节，天气寒凉，人体为了抵御寒冷，会消耗更多热量和元气。如果不及时进补，不仅容易畏寒，经常手脚冰冷，甚至会引起抵抗力低下，容易感冒生病。
俗话说的好：“秋天补得好，一冬病不找”。说到进补，又以食补为先。
鸭肉可以说是秋季进补的首选，一直有入秋第一肉的称号。鸭肉的做法繁多，其中烤鸭堪称一绝。
大董先后师承高级技师王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生。
2001年，国营改制，大董东平西凑终于把“北京烤鸭店”的招牌改为“北京大董烤鸭店”。此后烙有大董 个人印记的烤鸭店诞生了。
新千年的人们因生活富足，在饮食上的风向标逐渐转向“低脂健康”。
体脂率只有15.22的酥不腻烤鸭，鸭皮更加酥脆，鸭肉更加多汁，低脂更加少油，桌桌必点。
众所周知 创新是zui难的，是某一瞬间的灵感，更是无数日夜的尝试。2005年大董顺势而为交出了耗时五年完成的答卷——“酥不腻”烤鸭横空出世——将烤鸭的脂肪含量从42.38%直接减至15.22%，还成功保证了鸭皮酥脆的口感，引起了业内轰动。2001年，大董成功为“酥不腻”烤鸭注册了专利，这道菜也被称为“大董烤鸭2.0版”。先后创立了大董、小大董、董小味儿、董到家、大董“一见如初”到家美食服务、大董美食学院、千山万海、郡王府· 覠宴8个子品牌，在北京、上海、哈尔滨、深圳西安、杭州、成都等一线城市zui尊贵黄金地段，拥有50家+分店的中国高端连锁餐饮品牌。 最内卷的鸭！高性价比鸭！大董餐牌价598元/只，而我们的烤鸭片片鸭（实惠版）咱只要109！！意不意外，惊不惊喜！ 【规格】大董烤鸭·片片鸭 840g,包含片片鸭：160g ×2盒、荷叶饼 :140gx2袋、烤鸭酱 : 90gx2袋、 烤鸭小料: 10gx2袋、 ( 桂花糖10g/袋 手套1副)、酸黄瓜：20gx2袋 。
库存不多， 欲购从速！限量300份！品牌仓库直发！- 1. 大董米其林烤鸭、北京烤鸭（代言人）、各种奖项拿到手软、体脂率15.22%的烤鸭！体面！
- 2. 片片鸭+饼酱小料 两份！实惠！大董实体门店同款！放心！
- 3. 一键还原堂食口感！鸭皮酥脆鸭肉多汁！方便又美味！舒服！
5年黑珍珠三钻餐厅、6年米其林星级餐厅、12年国家五钻级酒家、北京烤鸭挂炉代言人……个个重磅。也是全球名流来京必打卡，接待全球100位名人政要的餐饮名店！
凭借酥不腻烤鸭、大董中国意境菜，全球全高端粉！前奥委会主席萨马兰琦、挚友塞尔维亚总统、乌兹别克斯坦公主、英国首相布莱尔，咱们的青蛙公主谷爱凌……
为了让人随时随地吃到大董堂食烤鸭，2020大董首创片片鸭。鸭子片好！一键就加热还原！配齐饼酱小料，复刻门店，就像把烤炉搬回了家。片片鸭+门店同款荷叶饼、烤鸭酱、桂花糖、甜酸黄瓜片， 免片免油污，躺平一鸭3吃，蘸桂花、卷荷叶饼！【规格】大董烤鸭·片片鸭 840g
片片鸭：160g ×2盒
荷叶饼 :140gx2袋
烤鸭酱 : 90gx2袋
烤鸭小料: 10gx2袋
( 桂花糖10g/袋 手套1副)
酸黄瓜：20gx2袋
独立装的设计，鸭肉连盒子直接放空气炸锅、烤箱一键加热。食品级铝箔盒，大小能匹配所有的空气炸锅和烤箱！导热迅速！和片片鸭绝配！不仅解放了双手，关键是没有破坏颜值，可以美美发圈！酥而不腻的制鸭工艺，将烤鸭油脂最多的鸭皮部分烤出了空气孔，既逼走了油脂，又保留了酥脆松香的口感。酥脆的鸭皮，蘸上白糖咬一口，能听见咔嚓一声，香酥化渣，鲜香扑面而来，充盈在口。门店同款荷叶饼，虽然饼如纸薄，加热后撕开，不破不裂，韧劲十足；烤鸭酱浓稠亮泽， 忍不住直接蘸鸭皮开吃，咸香中有回甘。不愧是门店同款饼酱。卷饼的时候，配搭一些黄瓜丝，一口下去，口感层次分明，饼的柔韧，鸭皮的酥脆焦香，鸭肉的鲜甜汁水，直接在口中交融。而且，最深得人心的是，加热方式比以前更简单、省事了！既吃上了大餐，又解放了双手，尤其对上班族来说，多了休息和娱乐的时间，真是太贴心了！鸭肉解冻完，撕掉透明膜，连盒放入，160°C加热5分钟，一首歌的工夫就可裹鸭，爽！烤箱提前预热升至160°C；鸭肉解冻后，撕掉膜，连盘放入烤箱，160°C加热5分钟。鸭肉解冻后，撕掉透明膜，把鸭肉取出，放入瓷盘；中火档或智能火力档，加热2分钟。鸭肉自然解冻至完全化冻；无油热锅，单片平铺放入，小火慢煎，直至两面焦黄微出油即可。
