专栏名称: 农参

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铁丁老师受邀出席“科金兴农服务日”—南京市鸭产业发展研讨会并作专题报告

农参 · 公众号 · · 2024-11-21 10:29

正文

11月20日，“科金兴农服务日”系列活动—南京鸭产业发展暨生态健康养殖现场观摩培训在溧水举行。围绕鸭生态健康养殖、品牌推广、产业创新发展等内容展开，旨在进一步推动南京鸭产业链深度融合和可持续发展。

南京市农业农村局党组书记、局长，中共南京市委农村工作领导小组办公室主任张屹、南京工业大学食品质量安全研究中心主任、国家重点研发计划首席专家熊晓辉教授、 著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师 等南京市农业农村局主要领导、院校专家、南京鸭产业联盟成员单位、金融机构、物流服务平台、媒体代表等参加此次活动。

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师 围绕 “南京鸭产业品牌化发展路径”为主题作报告。

铁丁老师指出，南京盐水鸭不仅仅是一道美食，更是历史人文底蕴和生态环境共同孕育出的珍贵瑰宝。要实现这一传统美食的现代化发展，必须采用科学合理的工业化加工手段，以此来推动产业的升级和产能的提升，保证盐水鸭的品质，实现优质优价，聚焦特色优势产业，打造百亿产业集群。

铁丁老师强调，从“产品品牌化”到“品牌产业化”，讲好南京盐水鸭背后的故事同样重要。通过传播其深厚的历史文化和独特的制作工艺，可以将南京盐水鸭的品牌影响力扩散到全国各地。未来，南京盐水鸭要加强区域品牌的打造，注重种鸭育种及养殖、商品鸭养殖、饲料加工、屠宰分割、食品加工、羽绒加工的产业链延伸，带动整个生产链上的百姓通过一只小小的鸭子获得实实在在的经济收益，从而实现共同富裕。

南京的“鸭文化”历久弥新，近年来，南京鸭产业建设紧紧围绕优质鸭品种培育、主体培优、产品研发、品牌推广和文化宣传，产业链条深度融合发展、成效显著，三产融合总产值近百亿元，形成了以桂花鸭、樱桃鸭、黄教授等知名品牌集聚的产业集群。下一步，南京还将持续做好“鸭”文章，进一步强链延链补链，打好产品培育、技术创新、品牌打造等“组合拳”，助力南京鸭产业实现高质量发展。