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一听说吃的鲍师傅可能有假,吓得我们赶紧把他家糕点尝了个遍......

掌上北京  · 公众号  · 北京  · 2017-05-10 08:09

正文





为了写这篇文章,我在前一天下班特意去了公司附近的一家鲍师傅买了几种糕点,然后晚上回到家做了测评。


对于一个不吃晚饭的人,可以说很有诚意了。至于口味怎么样,先留个悬念,文章最后会写到。



内容来源|部分图片来源自网络

本文整理|吐司番

本文编辑|王韵姬

内容发布|掌上北京

微信 I D|bejingchihe


去之前,我在大众点评上搜最近的一家鲍师傅,没想到出来的结果...




各种“金典鲍师傅”、“鲍师傅糕点”、“至尊鲍师傅”让人傻傻分不清啊,到底哪个才是真的鲍师傅?


不知从什么时候开始,鲍师傅突然一跃成了全民网红,他家主打的肉松蛋糕“海苔小贝”、“牛肉小贝”成了大家争相抢购、拍照、晒票圈的资本,全京城刮起了一阵鲍师傅之风。


北京鲍师傅排队


其实相对于上海,北京人民还算是幸福的,毕竟排个十几分钟就可以吃到鲍师傅了。在上海,流行的是,一人去排队喜茶,另一人排鲍师傅,所以最常见的场景便是,喝着喜茶在鲍师傅排队,上海人民好像格外热衷于排队。


上海人民广场店排队盛状


鲍师傅为什么这么火?很大一个原因是他真正的门店并不多,目前在北京有14家,天津2家,上海一家,至于其它各种金典鲍师傅”、“京鲍师傅”、“至尊鲍师傅”不用说,都是冒牌的。



这些个在京城遍地开花的各种鲍师傅,不仅招牌仿照的像,就连糕点的外观和味道也让人分不出真假。“说实话我吃了多年正宗的鲍师傅,也比较过金典鲍师傅的肉松小贝,确实从口感上两家吃不出什么太大差异。”消费者王女士说。



不过奇怪的是,你在北京许多家有鲍师傅招牌的店问“你们这是真的鲍师傅吗?”店员都会毫不犹豫地说“是真的,我们这是直营店或加盟店,原料都是一样的,一个厂家配送的”。


这也是挺好笑的,好像现在全北京街头的糕点摊师傅都改姓鲍了。


对于这件事,鲍师傅的创始人鲍才胜其实是挺忧愁的。


今年43岁的鲍才胜来自中国面包之乡——江西资溪县,2004年,鲍才胜跟随家人来到北京,全家人在朝阳区传媒大学附近开了一家面包房,并且首创了肉松小贝这一品类。


2008年他们把这家店盘了出去,也是在这一年鲍才胜开始转型做窗口型的特色糕点店,当年在阜成门、雍和宫、长椿街三个地方开了‘鲍师傅’,并陆续研发出不同口味的肉松小贝、提子酥、枣糕、蛋黄酥等20多个品种,希望能将鲍师傅打造成百年老店。



从2013年开始,鲍才胜逐渐开始对门店进行扩张,每年开业至少3家左右,员工人数也从最初的七八个人发展到现在的几百人。


2014年开始,已经不断有人在山寨他们。鲍才胜透露“他们从2008年已经撤离的传媒大学那家门店原址,如今也经营着一家山寨的“鲍师傅”,经常会接到消费者电话投诉说买了哪款糕点,味道不好。但当我们仔细一问购买的地址,发现并不是我们的门店”。


鲍才胜说,他估计北京地区的假冒鲍师傅高达百余家,而更让他防不胜防的还有天津的30多家山寨店。现在上海虽然只开了一家店,但当地成几何状也冒出了近百家各种鲍师傅。


原本一家用心做味道的糕点铺,现如今很大一部分精力却要用在维权上,让人叹息。只希望鲍师傅家能始终坚持初心,味道不改。



至于北京的14家正宗鲍师傅,在这里给大家列出来,千万别吃错。


地安门店:

西城区地安门东大街147号

西单店:

西单明珠商场东门外围横二条1320号

西安门店:

西城区西安门大街57号

雍和宫店:

东城区雍和宫大街58号

阜成门店:

西城区阜成门内大街193号

东四店:

东城区东四北大街440号

新街口店:

西城区新街口北大街94号

永定路店:

海淀区永定路97号

安定门店:

东城区安定门内大街133号

马家堡店:

丰台区马家堡东路11号(四路通公交车站)

华威店:

朝阳区华威北路潘家园东里22号楼底商

惠新店:

朝阳区惠新西街与安苑路交叉口

双井店:

朝阳区广渠路九龙山家园1号楼

中关村店:

海淀区中关村南路西口(超市发旁)


其实鲍师傅的包装袋上也会印有这14家门店,下次大家再买的时候可以注意下。



最后,到了大家最关心的!鲍师傅家到底哪种糕点最好吃?


为了这个测评,我昨天晚上和今天早餐吃的都是鲍师傅,现在只剩满嘴的肉松味。


鲍师傅惠新店


去的时候是晚上7点多,排队的人并没有很多,但是许多糕点也已经卖空。店员都火急火燎的,匆忙之下我只买了5种糕点,本来还有个莲蓉蛋黄酥,但是回家后发现店员忘记给我装了。


已经卖空一大半的糕点柜


先来个全家福



这次测评的有,海苔风味肉丝小贝、牛肉风味肉丝小贝、原味肉丝小贝、桃酥、流心芝士。


小票


价格确实是优惠又便宜,这么一大袋子还不到30元,分量多到可以吃到撑。


海苔风味肉丝小贝



这个是我第一口尝的,事实证明了它也是我的最爱。一口咬下去,海苔的香脆先透过舌尖,说实话刚开始只觉得松松脆脆的很好吃,并没弄清是什么东西这么脆哈哈。


还有让我惊艳的是夹在中间的沙拉酱,不腻很是清爽,配上松软的蛋糕和咸香的肉松,再来一个也不嫌多。


牛肉风味肉丝小贝



许多人说最好吃的是这个,但是我对它的喜爱不如海苔小贝。其实它和海苔小贝的区别就是没有了海苔,肉松更多了,个头儿感觉也比海苔小贝要大一些,但是颜值低于海苔小贝。


爱吃的人可能就钟情于满满一层厚厚的牛肉肉松吧,一口咬下去,满满的厚实感,可以用幸福感爆棚来形容了。但是我觉得它有点偏咸了,多吃几口会有些腻。


原味肉丝小贝



原味其实就是猪肉肉丝小贝,比起海苔和牛肉的它没有那么受欢迎。要说它和牛肉小贝的区别,我只能说它的颜色比牛肉小贝要浅一些,大小倒是差不多的,别的真是没啥差别了。


这三种肉松有一个共同点,就是都很油!吃完后看到满盘子的油,内心深深的罪恶感油然而生。



不过肉松三兄弟,还是推荐海苔和牛肉小贝,毕竟味道更好,颜值更高。


流心芝士



名字取的很好听,其实就是蛋挞。和外面那些妖艳蛋挞不同的是,他家蛋挞的外皮像饼干一样很酥,一口咬下去还会掉渣。


里外一共三层,精华在外皮和里面的芝士夹心。轻轻一咬,一股浓浓的奶酪味直奔舌尖,加上酥松的外皮一起吃,一点也不会觉得腻。


桃酥




这个我认真的尝了好几口,实在没尝出和一般的桃酥有啥区别,要非得说一个,就是它挺大一块儿的。口感也是酥酥脆脆,无功无过吧。


在一口气吃了这么多以后,我来了一小碗西瓜,油腻立马减轻了不少。



知道大家还没看过瘾,于是给你们找了一个比较全乎的鲍师傅攻略,来解解馋吧~



最后拍着肚子告诉大家一个辨别鲍师傅真假的方法,就鲍师傅糕点,三个大字的装修和设计门头,边上没有什么装饰的词语,冲着这点就能筛掉一大半冒牌的咯。



丨部分文字和图片来自网络


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