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独家 | 盒马鲜生创始人侯毅:九月份在上海将有大动作

商业地产观察  · 公众号  · 房地产  · 2017-06-09 21:02

正文

推迟了3个月,盒马鲜生在北京的首店终于是历经千辛万苦开出来了!而就在外界都以为盒马鲜生要斗志昂扬地打开北京市场时,其创始人侯毅却说:“我们没有明确的开店计划,遇到合适的项目就开。”


今日,盒马鲜生在北京的首店正式对外试营业。这个位于北京市朝阳区十里堡新城市广场的新店,是盒马鲜生目前在全国的第10家门店。据商业地产观察获悉,目前该店正处于试营业状态,并将于6月16日正式对外营业。 


笔者现场探访了解到,除了自营的中餐、小火锅、日料等业态外,新店还首次引进了宏图brookstone、原麦山丘等深受年轻人追捧的潮品牌。


盒马生鲜公共事务部滕浩告诉商业地产观察,目前盒马鲜生在上海已经开设8家门店,宁波开业1家门店,而第10家门店落户北京。在目前所有门店中,北京卖场是面积最大、业态最全的一家旗舰店。未来,这里还将引进更多业态,让消费这能卖场里边逛、边吃、边玩。 


但盒马鲜生创始人兼CEO侯毅却对商业地产观察表示,公司未来对北京市场没有明确的拓展计划,遇到合适的项目就会开店。不过在今年9月,盒马鲜生将于上海新开设一家完全区别于当下门店的产品,那将会是真正意义上的盒马鲜生。



1

探访一: 不怕北京的大爷大妈不会用手机


作为阿里巴巴投资的O2O生鲜超市品牌,盒马鲜生已经成为“新零售”模式的代表。仓储一体化、线上线下融合、将“餐厅”搬进超市,这些都是它在实体零售方面的创新。而这玩法能否被北京市场接受?


今日,笔者走访北京新店时发现,上午卖场门店的人气爆棚,门店挤满了来“尝鲜”的消费者。但笔者注意到,这些消费者大多数是年长的大爷大妈和中年顾客,他们很多人在卖场里低头操作手机,不时还听到有人说“其实可以现金支付”。



熟悉盒马鲜生模式的人都知道,在盒马鲜生卖场里购物,消费者必须先在手机上安装“盒马鲜生”APP,然后用淘宝账户或者支付宝账户登录后,通过APP绑定支付宝完成付款。


所以当听到有人说“可以用现金支付”,笔者立即向收银人员求证。对方很明确地回答说:“只能用盒马生鲜APP绑定支付宝付款”。 


“这么多大爷大妈不会用手机怎么办?” 


面对笔者的疑问,盒马鲜生的工作人员说:“盒马鲜生是会员店,必须下载APP成为会员才能购物。同时,我们的定位是年轻一代消费者,他们不存在不会使用手机的问题。”



2

探访二:还是原来模式,只是业态更丰富


但看似“繁琐”的付款方式,似乎并未影响到消费者热情。当笔者下午走进卖场时,仍有不少顾客在购物。 


盒马生鲜公共事务部滕浩告诉笔者,盒马鲜生售卖的商品,全都是来自各个国家的食品和生鲜。尤其是海鲜区,有来自世界各地的鲜活海鲜,比如俄罗斯红毛蟹,波士顿龙虾等。



而商品成列部分的品种有肉类、水产、水果蔬菜、南北干货,米面油粮、烘培、熟食以及日式料理等高频次消费的商品。与之前的门店相同,北京店除了商品成列区外,还设置了中餐、小火锅等厨房式窗口。 


消费者既可以直接买走食材,也可以选择购买食材后让厨房进行加工(收取小额费用)。超市卖场的休息区提供桌椅,食材加工完之后,消费者既可以在现场堂食,也可以打包带走。 



同时,北京首店还引入了宏图brookstone、原麦山丘等深受年轻人追捧的潮品牌。消费者在超市购物有了更多的选择和体验。 


但其实,整个卖场最能体现盒马生鲜“新零售”标志性的,还属购物传送袋。它是连接线上和线下的接口。滕浩介绍说,盒马鲜生区别与其他超市的不同在于,它既可以普通的现场购物,也可以现场购物后门店配送到家。物流可以实现3公里范围内免费,并在半个小时之内送达。 



这个装置的作用就是将消费者现场挑选的商品,通过传送带运到打包车间里,物流团队的工作人员在车间里将商品打包配送。这样一来,不仅省去了让消费者感受到了线下购物的体验感,也免去了物流团队分拣商品的人工成本。 


从上述情况来看,盒马鲜生北京首店的模式,相较之前并没有新的突破,只是在业态上更丰富了。



3

“姗姗来迟”的开业,不影响门店运营


作为背靠“阿里系”的“新零售”品牌代表,盒马鲜生自问世以来就备受外界关注。

 

2017年1月,在上海已有8家门店的盒马鲜生,在浙江宁波开设了首家沪外门店,这标志着它正式向省外扩张。


据公开资料显示,在2017年3月,北京市朝阳区十里堡新城市广场的外立面上,打出了巨幅盒马广告,并引导消费者下载App注册成为会员。当时,盒马鲜生的App上显示,门店将于3月31日正式开业。 



作为首个进京项目,盒马鲜生十里堡店备受媒体关注。可令外界没想到的是,它的开业时间一直在推迟。


据之前媒体报道,2017年4月,因盒马鲜生在施工过程中对周边社区居民造成了一定困扰,并存在安全隐患,附近社区200多位业主联名上访了朝阳环保局、朝阳建委、朝阳规委、热力集团、燃气集团等多个政府部门。 


之后在城管、街道多次下达停工单阻止无效后,最终派出所强行切断水电,盒马鲜生装修施工暂停,其并未能如期开业。而3月7日才开通的线上业务,也因此全部暂停。 


4月6日,盒马鲜生创始人兼CEO侯毅来到北京进行斡旋。他曾向媒体表示,盒马鲜生在京的门店在建设中遇到了问题,但进入首都市场的决心不会改变。之前公司因为对施工把控不严,损坏了当地基础设施,对此公司无条件对居民做出赔偿。同时,盒马鲜生也会积极应对市场中遇到的各方挑战,并在法规允许下快速拓展市场。 


2017年4月15日,盒马鲜生辞退了120名配送人员,仅剩30人继续完成对三里屯店、好世界店、日坛国际店的外卖配送任务。4月26日,在北京首店开业计划受挫的同时,盒马鲜生北京总经理李江离职,有消息称其离职原因或与工期纠纷导致门店不能如期开业有关。



而据《商业观察家》报道,目前盒马鲜生已任命陈冬青为新一任北京区域市场总经理,陈冬青此前曾担任盒马鲜生平台事业部总经理。


面对这一波三折的开业经历,侯毅对商业地产观察表示,目前纠纷已经全部解决,而且并未影响北京门店的运营情况。但未来3-5年,公司并没有明确的开店计划,这要根据项目情况而定。但在今年9月,盒马鲜生将在上海开出一个全新的门店,它不同于目前市场上的所有产品,它将是真正意义上的盒马鲜生。




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