下雨天，
你最想吃什么？
办公室的小伙伴们都在讨论一样美食
TA几乎每个人都无法抗拒
热气腾腾，翻滚的锅底让人垂涎三尺
大声告诉我你的答案~~~
答案是： 火 锅
火锅是值得骄傲的美食，Ta可是中国独创的美食，历史悠久。 东汉时期就有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗里这样写道:"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。大家来说说看北京有哪些好吃的火锅店吧~
牛街上老资格的铜锅涮肉。这里的手切鲜羊肉在盘子上找不到血水。肉是肥瘦相间，吃起来软嫩没有膻气；麻酱小料香而不腻，糖蒜也灰常的入味儿。
店里总是人山人海，外卖窗口也经常排大队。走的时候基本大家都打包几个芝麻烧饼。烧饼个不大却很厚实，会在烤好的第一时间端上桌 一定要趁热吃！外皮酥脆， 中间松软， 一口咬下去羊油的香味爆满口腔~比肉还好吃。
店名 聚宝源
地址 牛街西里商业1号楼5-2号
如果有人把老北京铜锅比作淳朴善良的满足女子，小布便把麻辣火锅比作性格直爽的川妹子。成都一家人环境古着，菜品丰富， 边吃边饱览屯子里风景的火锅店谁会不爱啊！
每个辣锅里都要加一杯10年的“茅台酒”，这个酒不单卖，只加在火锅里。
手掌大小的海虾一定要来几只才对得起这醉醉锅。
店名:成都一家人
地址:三里屯工体东路丙2号中国红街3号楼301室
海鲜粥火锅， 不能吃辣首选 。鲜活的海鲜配上浓稠的粥底，吃完海鲜再喝海鲜粥！想想就美~
懂吃的一般会先要一只大螃蟹！先把螃蟹下锅，这样蟹黄蟹膏会把粥底衬托得金黄鲜香，先喝粥，喝粥的同时服务员会把螃蟹帮你剥成一大盘蟹肉，你只要直接吃肉就好了！
基围虾、大龙虾、扇贝、生蚝、鸟贝、竹蛏等海鲜种类多多，每样服务员都会帮你处理到可以直接吃的程度。还有花胶、和牛等珍贵的食材。
店名:珍滋味港式粥火锅
地址:朝阳区工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2层
以优质全进口的和牛为主打的涮锅专门店，各级别和牛套餐，一人一锅。
以优质全进口的和牛为主打，严格按照牛的部位和等级区分定价。专业挑选各种不同口感又有代表性的牛肉，涮之，应该是者火最大的独创特色了。全北京独一份！
鲷鱼片、龙利鱼片、扇贝、鲍鱼...也一应俱全，喜好海鲜的捧油也能大饱口福。
店名:者火和牛涮锅专门店
地址:工人体育场东路红街大厦4号楼-101室
饿了累了， 不如自己动手煮个 云南米线小火锅 ~
用比碗稍大的铜锅，舀上高汤，煮沸后加入鲜肉、蔬菜、腌菜、酱料和香料，最后再放米线入锅。小锅米线中有恰到好处的鲜味、酸味、甜味和辣味，入口层次丰富。
原料如下：
干米线……1把
米线帽子……1小碗
腌酸菜……1小碟
番茄（根据个人口味调整）……1~2个
韭菜（根据个人口味调整）……1小把
猪肉末……200g
老抽……2勺
酱油……1勺
料酒……适量
辣酱……适量
盐……适量
① 猪肉末加料酒生抽腌制10分钟。油热后，将肉末炒散，加辣椒酱炒香，依次倒入酱油、老抽，最后加少许盐调味。
② 干米线（本次使用的是云南蒙自红米线和建水白米线）用冷水泡3~4个小时，沸水煮2分钟，捞出再用冷水浸泡。这样烫煮好的米线口感与鲜米线很接近。
③ 铜锅中加入适量清水或高汤，煮沸后加入米线帽子，再依次放入番茄、韭菜、腌酸菜，再次煮沸，最后加入煮好的米线即可。
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