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@所有人，今起，正式实施！

江西省教育厅 · 公众号 · · 2025-02-08 20:40

正文

民以食为天

说到食品安全

那真是人人上心

尤其是各位家长

谁不想把好孩子的“入口”关呢

来看一个好消息

2月8日（今天）起

新版《食品安全国家标准食品添加剂

使用标准》 (GB 2760-2024）正式实施

2025年2月8日起实施新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中规定， 落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺 在新版的食品添加剂使用标准中被删除， 不得在各类食品中使用 。

罐头产品中不得再使用防腐剂 ，主要涉及 ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯 等食品添加剂。

食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（浆）中不得使用纳他霉素；蒸馏酒中不得使用β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等。

脱氢乙酸及其钠盐在多种食品中被禁止使用 。包括黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中均不得使用脱氢乙酸作为防腐剂。

一提起食品添加剂

不少人避之莫及

觉得各种食品安全问题就是因为它！

但是

食品添加剂觉得

“自己很冤”

它其实是人类正义的盟友

可以防止食品腐败变质

改善食品的感官性状和品质

也有利于食品的加工操作

非法添加物≠食品添加剂

有人听到食品添加剂是人类正义的朋友

立马坐不住了

“你胡说！电视上报道的苏丹红

三聚氰胺、瘦肉精、西瓜膨大剂

塑化剂 这些添加剂害死了多少人！”

额，其实， 苏丹红、三聚氰胺这几样都不！是！食品添加剂！ 它们是 非法添加物 ！

当前，公众把很多非法添加物误认为是食品添加剂，其实这些物质都不是批准使用的食品添加剂。用甲醛来发泡海产品，用吊白块来漂白粉丝，用工业石蜡来给水果上光，这都是国家禁止的。因为它们根本就不属于食品添加剂的范围，对人体健康肯定有危害。

那些非食用的物质，无论在食品中加多少，都是违法行为。 食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。 比如说，在糖果中加入国家许可的食用色素，只要使用范围及使用量不超标就不违法。除非随着科学的发展，研究发现它有新的毒性反应，才由专家委员会提出修订，或将其从食品添加剂名单上删除。所以说，非法添加物绝不等同于食品添加剂。

食品添加剂确实有毒

万万没想到

有些食品添加剂确实是有毒的！！

此前，中国工程院院士孙宝国在《开讲啦》节目谈到过： 很多食品添加剂是有毒的，有的还是剧毒。 比如我们常吃的卤水豆腐，其中点豆腐的卤就是有毒的，还有可乐中的酸味剂食用磷酸，它的特性其实与硫酸相似。

为什么我们吃完后并没有受到伤害呢？关键在于——剂量。

孙院士在节目中强调： 食品添加剂在食品当中不超范围、不超量，对人体就无害，甚至有的还对人体有益。 如卤水豆腐中的氯化镁就能起到补充人体必需的微量元素镁的作用，婴幼儿配方奶粉中加氯化镁，就是作为营养强化剂使用的。除此之外，现如今我们的食用油保存期越来越长、食盐在夏天不会结块……都是食品添加剂的功劳。因此，食品业内人士常说：“如果没有食品添加剂，就没有现代的食品工业。”

所以说， 合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。

不含添加剂的才是优质食品？

我们经常看到一些食品包装上标示

本品不含有防腐剂

如果防腐剂是无害的

为什么这些商家抢着跟它划清界限呢？

只能说我们还是too young too simple了， 这只是一种商业宣传的手段。 利用消费者对食品添加剂的不了解，让人们误解只有这个品牌不含某种添加剂，其他品牌就含有。

在很多情况下， 如果没有合适的添加剂，加工的食品只会更不安全。 如方便面，经油炸后在空气中放十来天就会被氧化发生酸败并产生哈喇味，而油炸方便面的保质期却是半年，而且不会有酸败现象。为什么？

因为其中添加了抗氧化剂。目前市面上食品琳琅满目、种类繁多、保质期长， 这些都得益于食品添加剂的合理使用。 如酱油，如果不使用防腐剂，在高温潮湿的夏天两天之内就会长霉菌；如花生、肉类食品，如不使用防腐剂，就会产生黄曲霉毒素和肉毒杆菌毒素，前者可以致癌，后者可以致死，给消费者带来生命危险，其危害大于防腐剂的千倍。

这下真相大白了

食品添加剂不是洪水猛兽

平日里我们所见到的食品

基本上都是符合国家标准的

可以放心吃吃吃啦

新版

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

有哪些变化？

一起来看↓↓↓

@所有人，今起，正式实施！

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