东北人的春季噩梦，两个字

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来源丨凤凰WEEKLY

作者丨馍王

春天来了！

这两天，北京动辄10多度的气温，让穿着冲锋衣骑电动车的路人出了一身汗。

就在大家欢天喜地迎春天的时候，东北网友却表现出不同程度的“绝望”。

春天来了就说明—— 东北要“开化”了。

消耗存货

俗话说，东北一开化，狍子都害怕。

开化的意思是由于天气变暖，冰雪开始融化，室外的各种东西都从冷冻状态解冻。

放在东北，这个解释就有点没抓住重点了。 在东北， 开化就意味着“不消化” 。

难点有二：一是倒腾冻货难；二是吃冻货难。

气温足够低，存放东北室外的食品都具有“保鲜”功能，东北人养成了有点啥随手就扔外面的习惯。

外地人永远也猜不透，作为“天然冰箱享受者”的东北人，在开化之后能从自家院子里挖出啥东西。

他们自己也猜不透。

开化时候处理冻货，到底是什么心态？

基本就是996多年，突然迎来一场体检的那种“审判”感。

平时藏了多少“陈疮暗灶”，全得在这个时候勇敢面对。

有网友发问：东北人家里是没有冰箱吗？你往冰箱里塞啊？

评论区的东北人全体起立，展示自家的两个冰箱三个冰柜—— 塞得满满当当，好像三体人明天就要打地球了似的。

为了消耗存货，向来热情好客的东北人更是呼朋唤友 。 没想到给朋友打电话呼叫增援，反手就被增援给袭击了。

只能先撒谎说“咱去餐馆吃，就别拿东西了”，对方出门了再临时改口“餐馆订不着，来我家吃吧”。

等客人到了家，把门咔哒一锁： 今天这饭，吃不了就得兜着走。

开化期间的东北，没有任何哺乳动物嘴里可以空着。

只要家里开伙做饭，路过条狗嘴里都得被塞俩猪蹄子。 有朋友家里连吃好几天大鱼大肉，给大黄狗腻歪得实在受不了了。

一有机会就去院里抱着雪堆猛舔： 可算是喝着两口稀的了。

平时吃饭聚会散烟最勤的东北人，开化前后也换成散健胃消食片了。

凌晨四点起来吃冰棍、晚上九点造全猪宴，这都属于是常规操作。

一天到晚给家里小伙子撑得正襟危坐，生怕一摊着立刻积食了。

看着如此热火朝天的开化场面，全国其它地区的网友，是瞪着眼干着急。

在一片羡慕声之中，也有外地的网友诚心实意发问： 既然每年都吃不完，为啥还冻这么多？

物产丰富

东北的冬天极为寒冷、漫长。

辽宁省平均11月初气温就会来到零下，吉林和黑龙江的冬天更是从10月就开始，到次年4月左右才会结束，冬季时间平均可以达到5到7个月。

东北整个冬季的平均气温， 只有-18℃左右 。

由于这样的气候特点，在物流还不像现在这么发达的时候，货物在冰天雪地中难以运输。

这让东北在5个月左右的时间里， 是根本吃不到新鲜绿叶蔬菜的 。

加上冬季寒冷不宜出行，就导致东北人在最后一次秋收之后，要囤积6个月左右的各类食品，才能有底气迎接冬天。

不多囤点，真不行。

即使如今东北一年四季都有新鲜蔬菜售卖，可吃冻菜已然成为一种饮食习惯，土豆干和豆角干的滋味，已经和年味一起印在了每个老东北人心里。

有朋友该问了：既然不能不囤货，那少囤一点总可以吧？ 还真难。

东北的另三个季节，美丽宜居，适合作物生长。

去年“各省农业大摸底”的时候就有网友发现，东北的土地和 农业，不光是蔬菜粮食等“基础功课”做得好，还老能搞出一堆“外来物种”。

有一种啥都能养活的“亲妈感 ” 。

东北地区广泛分布的黑钙土，肥沃，而且有机质含量高。

雨热同期的夏季和寒冷漫长的冬季，既能够满足农作物生长旺盛期对热量和水分的需求，也使病虫害虫卵难以越冬。

东北三省作为农业大省，常年霸榜在中国粮食产量前十名的位置。

不光粮食，东北菌类和药草的出货量达到了让云南人都蠢蠢欲动的级别。

当地网友介绍，因为采蘑菇的季节和秋收的时间刚好冲突， 东北漫山遍野的松茸和灵芝，到了季节根本没人捡 。

在广袤丰沃的黑土地上长大的东北人，一生最重要的准则就是四个字： 大大方方。

在东北，土豆是论麻袋买的，大葱是论捆买的。 丰富的物产，造就了与其他地区天差地别的“东北币”汇率。

如果不小心点到东北菜单上的价格两位数的菜。 你就得立刻摇人了。

吉林的网友在餐厅点到3斤多的炖鲢鱼外加白送的炖豆腐，两只手捧不住的饭盆，一共就28块钱。

俩小伙子吃了一晚上，菜就受了点皮外伤， 拿筷子扒拉两下，能跟刚上来时候一模一样。