卫龙辣条抽检不合格？进攻型危机公关怎么用？

昨天晚上，卫龙辣条被顶上微博热搜，再次涉及食品安全问题。

事情的起因是这样的：8月30日，湖北省食品药品监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告，在所抽检的11类食品643批次中，抽样检验项目合格样品622批次，不合格样品21批次。其中，包括卫龙、谢博士、小鹏食品、香铛铛、钟芹辉等多款“辣条”产品被检出不合格。 其中，卫龙辣条被检测出含有被要求不得使用的山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。

涉及食品安全问题的负面一直就容易迅速发酵，卫龙食品也高度重视，在昨天深夜1点多通过双微发布了声明，强调卫龙所产的食品全部合法合规，可谓黄金时间解决问题了。

卫龙的声明内容一共三条，逻辑清晰，干脆有利，以强硬的公关姿态回应了 湖北省食品药品监督管理局的检测结果。大致翻译一下：

• 1、卫龙辣条从2007年开始一直执行各地方标准，以河南省和湖南省地方标准为代表；

  
  

• 2、卫龙辣条按照河南省地方标准生产辣条，河南省地方标准现行有效；

• 3、国家正在征求制定关于辣条的国家标准，但现在还在征求阶段，未发布正式实施前，依然按照各地方标准。

更简单的说，卫龙是一家河南企业，一直按照河南的地方标准生产，湖北突然跳出来说他检测不合格，卫龙不认。

在卫龙发布声明前，的确有不少人被这一抽检结果误导，毕竟辣条被很多人认为是垃圾食品。辣条行业也在十多年前遇到了多次全国性的危机。

2005年12月，中央电视台曝光了平江县一家食品厂使用违禁添加剂富马酸二甲酯（俗称霉克星），一时之间面筋生产企业成为众矢之的。

2007年，有群众举报平江四个面筋熟食厂在原料中添加非法添加剂霉克星，国家质监总局将平江列为全国食品安全重点整治县。

为了摆脱“垃圾食品”的标签，卫龙断臂求生，开始了彻底的转型，首先就是大刀阔斧的改包装，甚至开始走苹果风。

同时开发了新的产品线，亲嘴烧、大面筋等陆续上线。

在暴走大事件的偶然“推荐”下，“吃根辣条压压惊”瞬间成为流行语，卫龙抓住时机，事件营销上也下足功夫，线上线下各种抢眼球的事件频发。

经过几年的改革，卫龙辣条从垃圾食品转型为网红食品。

回到昨晚的危机公关， 卫龙的声明发布之后，算是沉冤得雪，网友的反应基本也偏向正面，不少人甚至开始主动为卫龙辟谣，在餐饮企业中能有如此口碑的，恐怕也只有海底捞了。

卫龙辣条可以说是“身经百战”，这种进攻型的危机公关，讲究态度强势，以攻为守，其实在卫龙之前也并不少见。