送别暮春迎来初夏，
闷热也如影随形，
其实，炎炎夏日里，
蜂蜜和柠檬水更配，
它既解渴又消暑。
一片柠檬，一勺蜂蜜，
一杯水，充分搅拌后，
蜂蜜的甜中和了柠檬的酸涩，
最终充盈在味蕾上的，
是酸里带着丝丝的甜蜜。
不论平地与山尖，无限风光尽被占。
采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？
——罗隐《蜂》
经常喝蜂蜜的你或许从来不知道，
一瓶上好的蜂蜜，是怎么诞生的？
一只蜜蜂的寿命是三个月，
在采蜜期更短，只有28天，
它们需要不停歇地飞出去，
采集花粉，然后飞回来，
才能换来极少的蜂蜜。
而一只蜜蜂飞行一次，
只能带回0.03g蜂蜜，
除去蜂群自己所需，
1瓶蜂蜜=蜜蜂100万次的飞行！
待花开，等蜂来，
同样，每一年都有这样一群人：
当花期来临时，他们便颠簸上路，
他们拒绝华丽，回归质朴，
追花逐蜜，行程几万公里，
只为和蜜蜂一起，寻找一份自然之甜，
他们就是“等蜂来”。
每一瓶“等蜂来”
都承载着蜜蜂和蜂农不同的风景与故事，
这是一场追求甜蜜的旅程，
这是一场人与自然的对话，
他们共同把春天的美丽化为口中的甜蜜。
四年前，
在四川金堂的采蜜场里，
张小伟见到了一种凝固的膏状物质，
颜色白如雪，用勺子舀出一块，
像极了他小时候吃过的凝固状态的猪油，
散发出一股淡淡的油菜花清香。
这是刚刚采集上来的，
未经任何手段处理过的油菜花原蜜，
是一款品质极佳的蜂蜜，
这种蜂蜜的味道让他彻底震撼到了。
张小伟是四川地区的一位食品经销商，
有十多年从事食品行业的经验，
代理了上百种食品在商场超市的销售，
然而这款蜂蜜，他却前所未见，
颠覆了他对蜂蜜的传统印象。
于是，他开始好奇：
为什么在商场、超市等销售蜂蜜的地方，
从来见不到这样的蜂蜜呢？
经过对蜂蜜行业调查和研究后，
张小伟发现市场上流通的蜂蜜，
至少95%都算不上是好蜂蜜，
许多蜂蜜都是经过工业浓缩及添加的，
甚至是经过人工合成的，
虽然技术指标上达到了国家标准，
然而自然界赋予蜂蜜的营养元素却丧失了。
在洞悉了这一切后，
张小伟决定进入蜂蜜行业，做一瓶真正的好蜂蜜。
他认为：一瓶好蜂蜜，必须从源头抓起，
找到中国最好的蜜源地，
并链接最有品质追求、最可靠的蜂农。
从2014年开始，
他穿越了大半个中国，
只为追逐和寻觅中国的花乡，
并找到“从内心想要生产好蜂蜜”的蜂农。
三年下来，他们在全国各地找到了顶级蜜源地几十处，
40多位业内口碑极佳的蜂农成为他们的合伙人，
张小伟将自己的蜂蜜品牌定名为“等蜂来”，
因为在他看来“好的东西是需要等的”。
等蜂来给合作的蜂农，
提供远优于市场价格的报酬，
以换得真正的好蜜
同样，蜂农也要做出相应的承诺。
等蜂来对蜂农采蜜作出了种种规范要求，
比如要求蜂农定期接受体检、以及专业培训
要求蜂农采蜜期间，
工作区与生活区要分开，
所有采蜜用具必须符合卫生标准
要求在采蜜地5公里以内无污染源，
舍弃给蜜蜂喂糖后酿成的“头道蜜”，
等蜂来还长期关注蜜源地的花期生长过程，
是否存在农药等污染源
对蜂农的采蜜过程
进行全程监控
确保收割上来的是优质原蜜
优质美丽的蜂蜜源地
为了从源头锁定最好的蜜，
“等蜂来”团队行驶了近2万公里，
从东北长白山，到西北青海，
从西部的陕西、四川，到西南的云南、贵州，
凡是中国最密集的花乡，放蜂人集中出没之地，
都有“等蜂来”的足迹，最后，
他们终于找到了满意的油菜花蜜源地和杏花蜜源地。
油菜花蜂蜜源地
四川金堂县地处成都平原东北部，
素有“千里沱江第一城”的美誉。
每年三月都将举办成都（金堂）国际油菜花节，
2004年曾获中国人居环境范例奖。
因其光照时间长、PM2.5在75（良）以下，
没有污水，杂花覆盖面小于1%，
保证了等蜂来的油菜花蜜味道更纯更浓郁。
杏花蜜源地
而被称作“陇东粮仓”的甘肃庆阳是农耕文明的先河。
这里谷壑幽深，群山连绵，
更有400多万亩水源涵养林，
为杏花蜜的采集提供了得天独厚的蜜源条件，
有人说杏花蜜不存在，而等蜂来将这不存在变成了现实。
追蜂人的每一场奔赴，都只为那一丝甜。
黄忠德，等蜂来合约蜂农中最小的一个。
80后的小伙，17岁就加入了养蜂人的行列，
刚开始学技术的时候，师傅给他200元一个月的固定工资。
一年后，存下两千块钱，向亲戚赊了16个蜂箱，
开始了他的养蜂之路，现在已经有190个蜂箱了，
每年带着这些蜂箱走南闯北，一季又一季奔走在采蜜的路上。
今年他一直守在庆阳，就为了这一季的杏花蜜，
对他来说，辛辛苦苦就为了那一丝甜。
带着蜜蜂，一直在路上，
为了赶上每一期的花期，
他们奔波辗转，和蜂箱食宿都在一起，
然后运用传统的酿造方法，
酿造出蜂蜜原有的纯正味道。
蜂农们对自然和时序充满了信任和尊重，
他们常说：“蜂蜜是老天爷赐给我们最好的礼物。”
严苛认真的取蜜条件
波美度是表示溶液浓度的一种方法，
蜂蜜波美度能知道蜂蜜中的水分含量和糖分含量，
通过波美度的高低来评定蜂蜜的质量。
天然波美度是指在取蜜后没经过
任何工业处理（蜂蜜自然成熟状态）时检测的数据。
等蜂来花蜜的天然波美度要求在40.5°以上。
5公里范围之内油菜花覆盖面达到99%，
“等蜂来”赶在其他植物花期未到来之前取蜜，
然后充分酿造至少7天以上的自然成熟蜜，
保证了油菜花蜂蜜含活性酶及各种营养成分。
清香扑鼻的油菜花蜜
真正纯正、原汁原味的油菜花蜜，
是不含花期前的杂花蜜，
也没有花期末的蔫花蜜。
洁白如雪，泛着油脂光泽，
像冰激凌，用勺子舀一勺，
甘甜，馨香，顺滑，
每一滴都透着无尽的甜蜜，
将一整个春天的味道都存放于此。
花开为景，花落成蜜
精选花蜜，满口甜蜜
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春风里酿就的杏花蜜
杏花蜜是春季的主要蜜源，
其花期和流蜜期短，
市场上少见，是少有的优良蜜种。
色如琥珀，清透晶亮，
入口细品，甘甜不腻，
中医认为，杏花具有补中益气，
祛风通络的作用，可以营养肌肤,祛除面上的粉斑。
还可清热、祛火、解毒、润燥、通便。
一口甜蜜，十分用心
才下舌尖，又上心间
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初夏清甜的槐花蜜
闻怀化香，便知初夏
素雅如白雪，清淡如山泉
花海间，唯有这蜜蜂是识物的精灵
振翅往返
便将这清甜的初夏收藏
捧一杯蜂蜜水，享受生活
“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，
益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。
久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”
——《本草纲目》
浮躁的你每天为生活而奔波，
是时候享受一个精致的生活，
也许仅仅需要一杯蜂蜜水，
就可以放松自己，感受生活，
让心情变得纯粹、干净、通透，
美好时光也会如风一般扑面而来。
清澈剔透，槐花飘香
花式搭配，初夏美味
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