观察 | 美国排名前8的餐厅究竟有何值得购物中心青睐的？

中美混搭菜系

General Tso'Boy的第一家店开在奥斯汀的时尚之地Domain区，这里是购物和娱乐集中地。

他们将中式和美式菜品原料完美结合，混搭起来做成独一无二的菜品。

例如，General Tso鸡、黑椒牛柳、蜜汁核桃虾、使用当地EasyTiger的面包制作的特色三明治、General Tso's鸡肉三明治、叉烧手撕猪肉三明治、炸薯条、糖醋鸡翅、奶酪汉堡春卷、冰激凌甜点等。

General Tso'Boy因其独特的品牌，以及创新菜单搭配被人们所熟知，有潜力成为下一家最伟大的混搭式餐厅。

全程透明制作啤酒汉堡店

当你走进HopdoddyBurger Bar店时，会发现所有的食品，每一道工序制作都透明化。

首先看到的是吧台，这里可以拿到现场制作的啤酒和饮料。然后会路过厨房，会看到面包的烘培过程，切土豆片或牛肉的细节。接着去柜台点餐，最后店员会将餐品送到您的座位。

Hopdoddy Burger Bar的汉堡口味也是多样化，例如牛肉汉堡、野牛肉汉堡、鸡肉汉堡、羔羊肉汉堡、金枪鱼汉堡和全素汉堡等，价格从7美元到12.50美元不等。

除此之外小食也少不了：chile con queso奶酪酱、肯尼贝克薯条、松露薯条、沙拉、奶昔、啤酒等。

快速拿餐预包装零售店

Snap Kitchen现在在全美有近50家门店，这家餐厅主打快速健康饮食风，它将餐食装在预包装的、随拿随走的容器中。

顾客可选择app或线下点餐，点餐可选择一次或者一周的。如果您已预定好未来一周的食物，只要选好用餐时间，每天都会亲自送您手中。Snap Kitchen的菜单上的每一份食物都会标注着原材料和营养成分介绍。

他家的菜品有多种烹饪风格，从牛腩肉末和智利辣酱玉米饼馅鸡到传统主食羽衣甘蓝Hoppin' John和香辣担担面，简直无所不有。同时会随主菜一起供应小吃、甜品和果汁。

忠于日本文化全球拉面馆

美国餐饮界近年来挂了一股拉面风。RamenTatsu-Ya就是在美国拉面风的引领着。

Ramen Tatsu-Ya由奥斯汀的厨师相川达君（Tatsu Aikawa）和松本拓也（Takuya Matsumoto）创立，他们不仅仅是卖拉面，同时也向顾客介绍有关优质拉面的知识。

在开店时，有着自己的“拉面原则”，例如只能使用筷子，不可以分享，只能独享，要大口吃，吃的声音越大代表越开心。目前在奥斯汀已有两家门店。

快速取餐汽车通道沙拉店

你是否见过有着汽车通道的沙拉店？Baby Greens就主打免下车的沙拉店，让顾客可以快速取餐。

Baby Greens的创始人莎伦·梅斯（SharonMays）发现现在大多数年轻人因为工作繁忙，无法健康饮食，并且很多餐厅在早晚高峰排队过长，所以就开设了一家临街并且有着免下车窗口的沙拉店。

除此之外，如果周末或者下班后想休息一下，店外设计了一个花园并带有野餐桌。

快速崛起美食卡车新派韩料店

Chi'Lantro BBQ最初是一辆美食卡车起家，现在华丽转身为一家发展迅猛的韩国烧烤连锁，已有四家实体店。

Chi'Lantro最著名的餐品是原味泡菜薯条，顾客先自选香辣猪肉、香辣鸡肉、酱油烤鸡、豆腐或牛眼肉其中一种；接着搭配泡菜，裹上切达干酪或蒙特里杰克奶酪，最后放置洋葱、香菜、芝麻、拉差辣椒酱和“魔力酱”进行油炸。炸的焦焦脆脆，泡菜的味道才会达到最好。

自主DIY烤肉卷

VERTS这家餐厅原本是两个大学生的毕业设计项目，他们围绕土耳其烤肉设计菜单，并加入地中海元素。顾客可以在4种主要成分，5种蛋白质，11种馅和8种酱之间自主进行选择。

在毕业设计开展期间，以小汽车形式的美食卡车店铺出现在大众视野，消费者对餐厅格外的喜欢。

后来毕业后，创始人就继续经营餐厅，并德克萨斯州、纽约、波斯顿和费城迅速扩张，开设了多家门店，成为一个快速休闲连锁品牌。

精酿啤酒搭配炸鸡，提升客单价

精酿啤酒搭配炸鸡，提升快餐客单价的不二选择！

Flyrite Chicken将优质鸡肉以三明治、沙拉、鸡肉卷和鸡肉条与精酿啤酒、葡萄酒、奶昔、早餐玉米饼和其他美食搭配在一起，并设有时髦、现代感十足的汽车穿梭餐厅。

Flyrite Chicken的创始人凯文·瓦尔登（Kevin Warden）打破了快速休闲业的鸡肉类传统，将精酿啤酒与优质鸡肉结合，大大增加回客率。现Flyrite有两家门店，计划在奥斯汀机场开设第三家门店。