中产阶级最爱的水果，还可以拌面？

不知从何时起，牛油果成了“中产焦虑”里必不可少的道具。好像全世界的中产都开始推崇起牛油果，并以吃牛油果为自己骄傲的生活方式。似乎不这样，就要掉出中产队伍了。

甚至曾经有专栏专门写道：“下厨房网站上有个叫做《哪些食物体现中产阶级味觉》的菜单里这样总结中产阶级的饮食偏向：他们偏爱羽衣甘蓝的又硬又苦的味道、冷榨果汁的冷榨果汁味儿 、牛油果的生鸡蛋味 、冷三明治那种吃后胃疼的感觉 、99%的黑巧克力的苦味、素食者吃的黑豆做的汉堡扒……

其中有一道菜：“看上去很美——焗烤牛油果”，菜名的潜台词只有俩字：难吃。”

好吧！厨房君不怕被Diss，我们要来为牛油果正名！

“牛油果虽然不像香蕉苹果一样普通，但它也不会像车厘子树莓那样高高在上。从价格上来说，买一个牛油果需要10-15元，尽管略贵，然而它营养全面啊！而且非常百搭，拍出的皂片逼格甚高，性价比还是可以的。（相信一定好多人喜欢做好一道美美的菜就立刻发个朋友圈的）

在滇西南的小镇上，又大又油亮的牛油果，可是论斤卖的呢！谁说它是中产阶级的象征？” (By 下厨房厨友 任芸丽）

而且你们知道牛油果还可以用来做意面吗？一说到意面，吃惯了番茄肉酱、奶油白蘑菇，不如尝试点新鲜的，这个意面，据说不爱牛油果的人也会觉得好吃。

对了，听说现在中产阶级们被黑得越来越不愿意承认他们是中产阶级这个事实，那你可以说：“ 我中午做了盘拌面 ”嘛！

牛油果火腿意面

by 丁团团

Photo by 丁团团

🥒 ·· 用 料 ··🥕

牛油果 1只    意面 1小把    

全脂牛奶 1小杯 （200ml）左右    

芝士碎    火腿片（或火腿肠一根）   

黄油（或橄榄油） 40g    盐    黑胡椒    

大蒜 4瓣    

牛油果一定要选熟透的哦~

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 煮锅放水烧开，加少许盐，放入意面煮7-10分钟左右，推荐用细面类，软硬度视个人口味调整。煮好关火凉至一旁。

2 | 蒜瓣去皮切小片。火腿片切小块。牛油果一切两半用勺将果肉挖出碾成泥。

3 | 热锅融化黄油或倒入橄榄油少许，将蒜瓣煸香，表面微微发黄即可。

4 | 火腿碎倒入锅内，煸至表面微翘

5 | 倒入牛油果，牛奶，芝士碎，小火搅拌炖煮至芝士融化，汤汁浓稠。（牛奶和芝士可换成奶油50ml左右加水）

6 | 拌入意面，搅拌使面条和酱料充分融合，如果汤汁过干可加入几勺煮意面水稀释，放入盐和胡椒，搅拌均匀，关火，就可以享用啦！

🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛

用虾仁炒的，配黑咖啡。Photo by 素语

大爱此方子，以前完全不能接受牛油果，可做成意面真的是太好吃了。Photo by 安平煲

食谱太棒了！拯救牛油果和意面脑残粉！ 用了培根。Photo by ToastKary

好吃极啦！用宽面挂奶油，蒜解腻！Photo by 菠萝睡前喝两杯

用一整个牛油果加培根，一个人吃完， 牛油果混着蒜香黑胡椒香奶酪香，迷人的味道。Photo by Catryna

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这只牛油果，也有点太大了吧？！