煮它们时千万别剥皮，不然你会后悔的！

玉 米

玉米就得带着皮煮，因为这样煮玉米不但容易熟，还能带着一股独特的谷物清香！

煮玉米时，先剥去硬皮，留下最里层的两片薄皮和玉米须。

再把玉米放入水中浸泡半小时，在锅中加入没过玉米表面的水。

水煮开后，加上少许盐，再接着煮。想要能丰富的口感，可以适当加点牛奶。

煮好后的玉米最好马上拿出沥干，否则口感就老了！

连皮煮出来的玉米汤，喝了能清火消食，可是宝贝！

梨 子

梨子皮的营养价值比梨肉的要高出好几倍！它含有蛋白质，维生素和多种矿物质，具有清心润肺，生津化痰等功效！

食用梨皮，人体能快速的吸收这些营养，对提高身体素质有很大。

把洗净后的梨子带皮切碎，放入干净的锅里，加入适量水和冰糖。

大火烧开，再转小火慢炖30分钟即可。

冬天的时候如果咳嗽感冒，可以尝试一下冰糖炖梨子皮哦！

茄 子

茄子皮中富含维生素P和维生素B，是保护心血管的食疗佳品。

去皮后的茄子不但营养价值降低，还很容易被氧化，变黑，不利人体吸收。

茄子带皮当然是红烧着吃更好！

把准备好的茄子洗净切丁，装入盆中，加入适量食盐腌制15分钟。

沥干水分后，倒入油锅翻炒，至8分熟。

等到茄子表面油亮，加入豆瓣酱，盐和生抽继续翻炒。

紫红相间的烧茄子，不带皮吃怎么行呢？

香 蕉

吃完的香蕉皮一般随手就扔了，可是你知道吗？香蕉皮含有蛋白质，维生素C等营养成分，其中的叶黄素还能保护眼睛！

把香蕉皮用盐水清理干净，放入锅中，加上适量冰糖，加水煎炖。

一碗简简单单的香蕉水，可以治疗口腔溃疡，牙龈肿痛的病状。不仅如此，香蕉皮还有很多的生活妙用。

光亮植物，甚至想要保湿脸部肌肤，都可以拿香蕉皮的内侧来擦拭！

毛 豆

水煮毛豆是一道很家常的小菜，但它的作用可不寻常。

丰富的植物纤维，可以润肠通便，降低血压。小孩常食用能增强记忆力，女性则可以养颜润肤，减脂瘦身！

带壳的毛豆最新鲜，也最具营养价值！

洗净的毛豆，加上适量食盐，和适量清水，腌制30分钟。

腌好后放入煮锅，加冷水煮沸后，再煮3分钟关火。

沥干后，撒上五香粉拌匀，就是一道绝佳的下酒小菜了！

冬 瓜

冬瓜皮不但富含多种维生素和矿物质，具有很高的养生和营养价值。

同时还是一味天然的药品，入药能败火清热，利水消肿。所以烹饪冬瓜的时候，带着皮煮是最好的。

干燥的季节煮上一碗冬瓜汤喝，滋润养身。

用清水浸泡洗净小虾米，冬瓜带皮切块。

起油锅，加盐，把冬瓜翻炒断生后盛起备用。

然后虾米和姜片入锅爆香，放入炒好的冬瓜，加入适量的清水，焖煮5分钟。

起锅的时候，放鸡精调味，撒上葱花，清淡味美的冬瓜汤就完成了~

红 枣

养血益气的干枣不但能有效的治疗贫血、失眠、高血压等病症，还是美容的佳品。

但是对于脾胃虚弱的人来说，干枣枣皮较硬，吃了并不容易消化，所以干枣还是煮着吃最好！

红枣先提前用清水泡软，切片去核。

在锅中把小米洗干净，加入适量清水，倒入红枣。大火烧开后，再转小火焖煮30分钟。

每天早上煮上一碗红枣小米粥，好气色轻松吃出来！

# 夏天到了，你最喜欢吃什么菜？#

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（炎热的夏天，朱莉最喜欢吃开胃的凉拌黄瓜~）