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跟大厨学做菜
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花椒是厨房里是常用的一种调味料，不过你可别小看它哦，它还是一味中药，花椒归肺、肾、肝三经，它有温中止痛、去湿散寒、袪寒、补肾阳、明目、消食等作用。
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方法也很简单：
你就拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。
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花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强！
花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平，一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理。
吃花椒籽也能祛下焦的湿气。女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以吃花椒籽来调理。
1、增加食欲
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2、降血压
花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
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3、止泻
祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾，有利于人体消化系统、溃疡形成和腹泻呕吐泄泻。
4、治疗牙痛
花椒可降低受伤部位疼痛感，如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
5、抗凝血和止血
花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
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食材：鸡腿两个、干辣椒二十个、姜一块、蒜两个。
做法：
1、鸡腿切成小块，小一点容易入味。加入生抽，盐，糖，料酒。腌制半小时左右。
2、姜，蒜，切成喜欢的大小。
3、新鲜花椒，洗净晾干备用。
4、炒锅下油，油6成热，下鸡块，煎炸。待鸡块变色滤油捞出来，喜欢吃炸干的就多重复几次。
5、留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，爆香。
6、加入炸好的鸡块，加入老抽，翻炒。由于是鸡腿肉，比较嫩，就不用加水煮了。干炒一会。
7、滴几滴明油，出锅。
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食材：白鲢鱼适量、酸菜适量、胡椒粉适量。
做法：
1、将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。
2、青花椒适量，干辣椒切段。
3、大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段。
4、锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。
5、加入酸菜翻炒。
6、加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟。
7、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
8、鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里。
9、把热油淋在上面即可。
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食材：黄瓜适量、蒜头适量、干辣椒适量、花椒适量。
做法：
1、准备材料：花椒，蒜头，干辣椒，黄瓜。
2、爆香这些材料。
3、爆香之后下黄瓜翻炒片刻。
4、翻炒片刻加入盐，糖，酱油，鸡精。
5、一道开胃的花椒呛黄瓜就做好咯。
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食材：鸡腿2只、花椒适量、花椒油适量。
做法：
1、备好材料。
2、热一炒锅，下花椒炒香。
3、把盐与鸡粉一起倒下锅中。
4、待盐炒至有点黄，关火。
5、把炒好的花椒盐、酒均匀地抹在鸡腿上，放在冰箱腌上40分钟左右。
6、预热电饭煲。
7、在电饭煲内胆涂上小许花椒油。
8、把腌好的鸡腿放入电饭煲内，按下煮饭键。
9、待电饭煲转保温后开盖。
10、把鸡腿翻到另一面，按下煮饭键（重复2-3次），直至鸡腿熟透。
11、取出鸡腿，晾凉后斩件，即可。
本文内容来源于网络 版权归原作者所有
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