这是我会做的第76种虾，连吃5天了

「用最简单的方法，做最美味的食物——小羽」

前两天被朋友带去了一家馆子，老早就听她跟我说这家的胡椒虾相当地道，特别好吃。必须得让我也尝尝，学会了以后随时做给她吃。（她没说最后这句话之前我们还是好朋友）

一尝味道果然不错，在虾头身连接的缝隙处使劲吸上一口，把虾内部的汤汁先全部吸光。再剥去虾壳，把白嫩的虾肉在盘底的胡椒汁里蘸一蘸，虾肉的鲜美裹着黑胡椒特有的香味一起入喉，实在好吃。还没品足后味，就被朋友缠着问会不会做，学会了没。

小羽最大的优点就是爱学习，第二天立马就在家试着做了起来，刚一成功就急着来跟你们分享啦。

先把虾洗干净，去掉虾线。

• 去虾线很简单，从头部和背部的连接处那里拿个牙签轻轻一挑，就可以把虾线扯出来了。

• 如果你不会，还可以直接把虾从背部剪开，然后把虾线摘出来。

炒锅里倒1大勺芝麻油，油热后放入蒜瓣炒出香味，放入处理好的虾和2大勺黄酒。

炒到虾变色之后，加入1大勺黑胡椒碎和1小勺盐，翻炒几下。

在另外一个灶上，坐上砂锅，涂一层油，把砂锅烧热，然后把炒好的虾倒进砂锅里。

在砂锅边儿上涂一层黄油，剩下的黄油直接放在虾上，再盖上盖子，小火几十秒，焖至黄油完全融化就可以了。

这道菜因为怕你们接受不了黑胡椒太刺激的味道我专门改良了一下，把虾用黑胡椒料汁炒好，倒进砂锅。用黄油在砂锅的锅边抹上一圈，盖上盖子把黄油的味道闷到虾肉里，黄油的奶香味把虾的鲜美完全的引了出来，真是别有一番滋味~

整粒的黑胡椒现磨，味道才更好。之前一直有小伙伴要这个研磨器，如果你感兴趣的话，可以点击下面进去买啦。