【今日菜谱】吃腻了油腻腻的肉，素菜这样做，比肉还好吃!

步骤：1.胡萝卜、紫甘蓝、彩椒、葱切丝备用，香菜切段，薄荷叶、蒜瓣切碎。

步骤：1.茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉~

2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~

3.再放入蛋液中~

4.最后再裹上一层面包糠~

5.下油锅炸至金黄捞出装盘，喏，就是这个颜色~

片片酥脆，外焦里嫩~口水直流！再配上自己喜欢的蘸料，简直好吃到飞起~

步骤：1.土豆切片，洋葱切末~

2.把鸡蛋打入碗中，加胡椒粉和盐调味~

3.煎锅中加植物油（比平时炒菜略多），待油热后放入土豆炸至熟软。然后把多余的油盛出来~

4.加入洋葱煸炒，勤翻动，以免糊锅哦~

5.倒入蛋液，蛋液要没过土豆片，大家注意把握量~煎的过程中保持小火，不时翻动查看，每面煎五分钟左右就可以啦~

出锅后趁热吃~哈哈根本停不下来~还可以撒上葱和香菜，喜欢吃辣的还可以刷一层辣椒酱哦！