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如何把泡菜变得更好吃？！做成泡菜火锅啊！

英国报姐  · 公众号  · 英国  · 2017-10-25 22:00

正文



（没WIFI也不怕，还有省流量图文版！）


说了日本的寿喜烧，我们再说说另一个邻居家的火锅，对，就是韩国的泡菜火锅。



韩国70%以上的国土属于山区，肥沃平原寥寥无几。但是人得要吃饭啊，蔬菜的摄入就很成问题。



而且入冬以后，这个问题就变得更加严峻。怎么办呢？把菜腌起来屯着慢慢吃呗~




《三国志》里都有记载 “高（gāo）句（gōu）丽（lí）那旮儿，做泡菜挺牛逼的！”




后来因为家家都做很多泡菜，但每家也就那么几口人，于是出现了一个新问题：


有些存放时间太久的泡菜没人乐意吃，再加上大冷天的，谁都想吃上一口热乎的。




那行吧，那就把这些“过期”泡菜加水煮起来，再丢点别的东西进去炖一炖，爱吃不吃！




很有那么点剩菜隔夜饭混一混变香喷喷炒饭的意思啊~



嗯，韩国人也发现了，这么一折腾，成品居然超美味！



泡菜锅原先只是用来处理被人嫌弃的“老泡菜”的，经过了几百年的发展，居然成了本土的特色食物。



而且使用腌制时间越长的泡菜打底越正宗。





滞销品一下翻身成了畅销货，我这条咸鱼仿佛也看到了曙光！




现在的泡菜火锅做起来也并不难。


首先要把泡菜切片，在锅里略加翻炒，加水煮沸 。




然后再放入任何你喜欢的食材，海鲜、贝类、豆腐、蔬菜、肉类等等，并没有什么严格的规定。



你可以配饭吃，也可以直接端着锅大快朵颐。嗯，小心别烫着了~




汤汁酸中带辣，滋味十足，极为开胃，光是看着这碗热腾腾的橘红色就很有食欲~



一口下肚，暖暖的，真贴心~



得了，我不说了。水开了，我下面去了……




source：

http://korea.people.com.cn/205155/205551/8254060.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Kimchi

http://zenkimchi.com/top-posts/kimchi-1-short-history/

https://en.wikipedia.org/wiki/Kimchi-jjigae

https://www.youtube.com/watch?v=jEXbYfY3Zm0

https://www.youtube.com/watch?v=gSIO88WTLTw

https://www.youtube.com/watch?v=6nPUBsVQAkU&list=PLFYr6QuN1iAQXnuJAb5WRUQhiS_EH-BFM&index=3

https://www.youtube.com/watch?v=0sX_wDCbeuU

https://www.youtube.com/watch?v=BvZ9m3Bikuw

https://www.youtube.com/watch?v=rJgb92JWMCE

https://www.youtube.com/watch?v=6f5ZWlHalFc

https://www.youtube.com/watch?v=exNLkdYvzg4

https://www.youtube.com/watch?v=OJBj-OuOcKg


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