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【食品有意思】一起了解下食品毒理学吧!

食品有意思  · 公众号  ·  · 2017-11-02 14:13

正文


2500多年前

孔子 他老人家就提出过

“五不食” 原则



鱼馁而肉败,不食

色恶,不食

臭恶,不食

失饪,不食

不时,不食




随着食品工业的发展,农药、食品添加剂等层出不穷,为了保证 食品安全 ,人们开始对这些食品中存在的外源化学物的 来源 性质 不良作用 可能的有益作用 及其 作用机 进行研究,确定出这些物质的安全限量,评价食品的安全性,并逐渐发展成一门科学—— 食品毒理学。

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