它是新疆人最爱吃的绿叶蔬菜，驱空调邪寒，还是养胃高手！

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北方朋友几乎都一致认定：茴香菜就是做馅用的，从来没有想过它还能有别的吃法

茴香馅的饺子，的确好吃。不过，总是一种做法，未免有些单调，委屈了这样药食同源的好东西。茴香菜其实是可以当做蔬菜来吃的，炒菜、做汤、凉拌个都行。

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。

韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。

为什么这么说呢？因为 茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。

阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。

茴香不仅能调虚寒，也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

这么说吧，茴香对于所有的寒症，都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如 手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。